買來喝的還是看的?七月在蘇富比拍賣的名酒們。《圖+文》

近段時間大家應該會發現,本應是高端收藏家們關注的對象——世界上最古老的拍賣行蘇富比,開始逐漸進入更多年輕群體的視野之中。

其中小編比較關注酒的拍賣。

7月份在蘇富比進行拍賣的名酒,主要以套裝形式出現,其中柏圖斯《Petrus》、拉菲《Lafite》和日本威士忌《Whisky》是競價的焦點。

柏圖斯2000

規格:2支套裝

產地:法國波美侯《Pomerol》

估價:5,500 至 6,500英鎊

成交價:7018英鎊《約60,700元》,於2019年7月10日成交

柏圖斯的酒質十分穩定,氣候較差的年份他們會進行深層精選釀酒的葡萄,因此會減產。

為保金字招牌,某些不佳的年份甚至停產,例如91年就沒有柏圖斯。

柏圖斯的特點是酒色深濃,氣味芳香充實,酒體平衡,細致又豐厚,有成熟黑加侖、洋梨、巧克力、奶油、松露及多種橡木等香味。

其味覺十分寬廣,盡顯酒中王者個性。

拉菲1982

規格:6支套裝

產地:法國波亞克《Pauillac》

估價:20,000 至 26,000英鎊

成交價:26,620英鎊《約230,000元》,於2019年7月13日成交

82年的拉菲,作為網絡流行語,源自影視劇中開拉菲的橋段。

由於82年的拉菲酒品質好、價格昂貴,所以『82年的拉菲』是高規格的代名詞。

『在2013年聖誕節晚上我們開了一瓶82年拉菲。

瓶塞初啟時香氣就撲鼻而來,木香與清新的草莓和煙草香融為一體,讓我們感受到一種魅惑的深邃、無窮的繁復。

入口柔和又極為強勁,酒在口中不斷地壯大、壯大……在一個高峰處柔和地收尾。

無一絲激進之感,一切都是那麼完美、和諧,悠長不絕』——施慧娜《Serena Sutcliffe,MW》

輕井澤威士忌1967

《Karuizawa Vintage Single Cask Malt Whisky 1967》

估價:70,000 至 10,0000港幣

成交價:136,400港幣《約120,000元》,於2019年7月5日成交

輕井澤蒸餾所已經於90年代日本經濟大蕭條時期被迫關閉,其留存下來的原酒業已成為絕版佳釀。

這支輕井澤威士忌,原酒1967年蒸餾釀造,酒精度58.4%,總產量6426瓶,於2009年8月24日裝瓶。

山崎35年威士忌

《The Yamazaki Single Malt Whisky Aged 35 Years NV》

估價:35,0000 至 550,000港幣

成交價:620,000港幣《約545,600元》,於2019年7月5日成交

山崎的一大特點是使用各式各樣的蒸餾器,並通過不同原酒的選擇,山崎成功做到令不同年份酒款擁有鮮明的風格,比如12年帶有成熟的果味和淡淡香料氣息,18年更偏飽滿圓潤,35年則是酒廠最為深邃而復雜的體現。

山崎35年威士忌酒精度43%,這支是總產量200瓶中的一瓶,采用山崎古法釀造,於2006年裝瓶。

達爾摩49年威士忌

《Dalmore L’Anima 49+ Bottura》

估價:65,000 至 100,000英鎊

成交價:108,900英鎊《約942,000元》,於2019年5月9日成交

達爾摩49年威士忌,是一款高地單一麥芽蘇格蘭威士忌,酒精度41.5%,這支是總產量77瓶中的一瓶,瓶身上有達爾摩首席釀酒師理查·派特森Richard Paterson親筆簽名。

單一麥芽所釀之該酒極具異國情調,散發出果幹、巧克力和果醬的香氣,兼具咖啡、金砂糖、山核桃和奶油佈丁的味道,後味悠長,有血橙、密糖和無花果的風味縈繞。

蘇富比葡萄酒亞洲區負責人亞當·比爾貝(Adam Bilbey)曾表示:『我們很高興主題酒的拍賣如此成功,超過38%的拍賣品成交價都高於最高預期,這說明亞洲葡萄酒市場依舊強勁而有活力。

現場和網上的競價都很活躍,買家主要來自香港、大陸、日本和臺灣。

市場特別對日本威士忌有著強勁的需求,這令人欣喜,也顯示了買家對產地的看重』