近日，首屆中國酒業工匠論壇暨工匠之星頒獎盛典在古城西安隆重召開，眾多酒業大咖齊聚一堂，共同見證明星釀酒工匠的誕生。
頒獎禮上，張裕股份公司副總經理、總釀酒師李記明博士獲得了『中國酒業大國工匠』稱號，張裕旗下釀酒師魏濱生、樊璽、周元、司合蕓、阮仕立、溫春光獲得了『中國酒業工匠之星』稱號。
本次評選活動由中國釀酒網、《中國酒業》雜志、酒通社聯合各省市酒類行業協會主辦，歷經半年嚴謹苛刻的資格初審、專家評定、線上投票等環節，最終評選一批具有高超技藝、進取精神及優秀品格的釀酒人才。
從手工業的兢兢業業到現代化生產的一絲不茍，中國酒業從來不乏執著堅守、代代相傳的工匠精神，也湧現出一代代傑出的工匠，『工匠精神』支撐了中國綿長悠久酒文化。
此次活動也提出了酒業工匠精神的核心：樹立起對職業敬畏、對工作執著、對產品負責的態度，將精益求精的態度與操守融入每一個環節，做出打動人心的美酒佳釀。
活動現場，李記明博士也分享了張裕釀酒師團隊對『工匠精神』的獨特理解： 傳承、敬業、精益、創新。
傳承，既是傳承『百年基業』，也是傳承『國際標準』以及『國際品質』。
張裕創建於1892年，是中國第一家工業化釀造葡萄酒的企業，自公司發展伊始，張裕便致力於與國際標準接軌，釀造對標國際品質的中國葡萄酒。
1896-1907年，張裕從國外引進葡萄品種124個，共計72萬餘株，在煙臺建設葡萄園1200餘畝。
1896-1914年，張裕成功地聘得奧匈帝國巴保男爵擔任第一代釀酒師。
1915年，中國葡萄酒首次走向國際舞臺，獲得巴拿馬萬國博覽會4枚金獎。
敬業，即對事業的全身心投入，對職業的敬畏和熱愛，認認真真、盡職盡責、兢兢業業、專心致志。
精益，就是凝神聚力、精益求精、追求極致。
張裕對精益的追求體現在了每一道釀酒工序上。
比如，為了最大程度保留葡萄的香氣與風味，采收葡萄時選擇夜間低溫采收；為了減少葡萄汁的氧化及香氣流失，葡萄除梗、壓榨、入罐發酵全過程使用幹冰保護；采用最先進的葡萄酒冷凍自控系統，1臺Pad即可控制140座儲酒罐、2臺冷凍機、4臺錯流過濾機；使用3萬塊一個的控制閥門，電腦一個指令即可自動化實現多條生產線的同時有序運轉……
創新,即追求突破、科技創新與技術進步。
目前，張裕擁有行業第一個『國家認定企業技術中心』、行業唯一的『中國白蘭地研究院』以及『博士後科研工作站』等國家級科研創新平臺。
為了對標全球釀酒技術標準，張裕與海外六大酒莊共建了技術交流平臺，每年互派10餘名釀酒師參與葡萄園管理、發酵、貯酒關鍵環節的培訓與交流，長期與國際先進技術水平保持同步。
如今張裕公司已在全球佈局14大酒莊20個酒廠，組建了一支融合中國、法國、澳洲、智利、加拿大、奧地利、意大利七國釀酒師的國際化團隊，並創建了由總釀酒師、酒種首席釀酒師、品牌首席釀酒師、釀酒師、助理釀酒師、初級釀酒師構成的強大隊伍。
其中，各酒莊的首席釀酒師均有20年以上的釀酒經驗，全程質量控制，確保產品質量。
目前，張裕的釀酒師團隊共擁有中國釀酒大師2名《全行業共7名》，國家級《食協、酒協》專家評委24人，國家級一級釀酒師17人。
近年來，張裕釀酒技術團隊斬獲了『國家科學技術進步獎』等技術獎項10餘項，獨立研發的葡萄酒專利技術認證12項，獲得省部級科技鑒定成果11項，其中6項達到了國際先進及以上水平。
在張裕釀酒師團隊的努力下，張裕生產的葡萄酒近三年來斬獲各類國際葡萄酒大賽獎項200餘項，產品銷往全球70多個國家。
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百年張裕，薪火相傳。
經過一代又一代釀酒師的傳承與創新，如今的張裕釀酒師團隊正在努力為中國人的餐桌呈上一杯杯更高品質、更美味健康的葡萄酒，讓更多人愛上中國葡萄酒。