俗話說:『亂世黃金,盛世收藏』,當下正值『買房賺十年,收藏富三代』的太平盛世,學會鑒別老酒的價值在現在也不失為一種技能,當你得到一瓶老酒,你怎麼判斷它是否值錢呢?
1.了解老酒的飲用價值
眾所周知,中國白酒通常沒有保質期。
酒在存放過程中,會產生多種酯類物質,就是俗稱的『醇化』過程。
各種酯類會產生各種特殊的香氣,但這種醇化是非常緩慢的。
所以,白酒通常是存放時間越久越好。
其中以純糧釀造的高度白酒最適宜久藏,低度酒和『勾兌』酒就不易久藏。
除此,你還要看這瓶老酒的香型,以醬香型最佳。
2.確認老酒的年份
酒液、酒瓶、酒標、酒包裝,甚至歲月刻在酒瓶上的印記,無不映射著那個時代的特征和烙印,給經歷了那個時代的人濃重的懷舊氣息。
即使沒有經過那個年代,也能感受那份厚重的力量。
自1952年起到1989年止,國家共組織了5次全國范圍的評酒會,先後評選出了17種國家名白酒,涵蓋了我們常說的『四大名酒』『八大名酒』『十七大名酒』。
分別是:茅臺酒、汾酒、瀘州老窖、五糧液、董酒、西鳳酒、洋河大曲、雙溝大曲、郎酒、劍南春、全興大曲、古井貢酒、宋河糧液、特制黃鶴樓、武陵酒、寶豐酒、沱牌曲酒。
這些國家名酒,歷史悠長,質量穩定可靠,處在老酒收藏的第一線。
此外,一些當年獲二等獎的國家優質酒以及『省優』『部優』、全國各地的地方名酒,也可以入藏。
從年代上劃分,一般來說,建國後到上世紀90年代以前的老酒最具收藏價值。
那時期,正值計劃經濟,各酒廠並非以經濟效益為主,甚至在生產上不考慮產量、不計成本,反而成就了好酒。
上世紀90年代中後期,全國的酒廠紛紛改制,部分酒廠盲目抓產量、講效益的結果是酒質的下降,再加上一段時期『勾兌酒』橫行(傳統釀酒耗糧巨大,成本很高),有的傳統名酒廠也跟風而上,產品質量自然令人堪憂。
當然,現在的白酒也有很多恢復傳統工藝釀造的佳品,其包裝更是無可挑剔,入藏這樣的好酒若幹年後不也是古董老酒嗎?
3.老酒的包裝是否完好
一瓶形象特別好的白酒,總能加分不少,所以在判斷的過程中可簡單的看一下老酒的包裝。
4.查閱老酒的封口
第一這樣是可以鑒定老酒的真假,第二可以看一下老酒有無蒸發的跡象。
可以幫助我們判斷老酒是否值錢。
判斷一瓶老酒是否值錢對於老酒收藏者來說至關重要,假貨向來屢禁不止,酒類也是一樣。
制造販賣假酒一直是危害企業利益,甚至公民健康安全的大事,這也給收藏老酒帶來了麻煩,學會了判斷一瓶老酒是否值錢的方法,真假的辨別自然也是不在話下。