來源丨快買酒
說起香檳，大家聯想起來的都是婚禮、慶典、F1大賽、奢華賭場和揮金如土的娛樂明星。
但誰能想到如今幾乎我們人人都愛的香檳竟然和寡婦具有密切的聯系。
沒錯，今天我要講的就是香檳和寡婦的那些事兒，可能這是酒圈中最勵志的女性故事了。
大名鼎鼎的唐培裡儂
在很多『專業』文章裡，你都會看到作者把『香檳之父』的頭銜授予唐·佩裡儂修士《Dom Perignon》，就是下邊這位——
但可惜的是……唐先生並沒有發明香檳……實際上，他花了很大的力氣研究如何去掉香檳裡的氣泡……比如在酒桶裡加入烈酒，或者用黑皮諾來釀造白葡萄酒。
畢竟在他那個時代，酒冒泡可不是什麼值得歡欣鼓舞的事情，反而會引發爆瓶或者酒液渾濁之類的問題，怪嚇人的。
萬幸，在經過艱苦的努力後，他失敗了，我們如今才有了帶泡的葡萄酒可以喝。
寡婦的崛起
事實上，香檳能擁有今天的權勢地位，多虧了那些老公死得早的酒莊太太們，如果沒有這些自強不息的女性，香檳不可能《或者起碼要推遲很久才能》成為最受人喜愛的起泡酒。
在19世紀，青黴素被發明之前，在田間工作是非常危險的，經常會染病，病了還沒藥治。
所以香檳地區的男人們
經常死於工作
進入20世紀，人們的醫療手段進步了，但是緊接著世界大戰就開始了……
所以香檳地區的男人們
又死於戰亂
男丁命薄，逼得家裡的寡婦們接管酒莊，但是勵志的事情發生了——這些逆境中的女人們，在丈夫死後紛紛挖掘出了自身巨大的經商潛力，其中有很多，不僅把原本的酒莊經營得有聲有色，還建立起了龐大的事業。
很難想像，如果當時這些『苦命』的女人們沒有堅持，沒有在困境中爆發，如今的我們會少掉多少佳釀。
『香檳女性』代表的不是美麗或浪漫，而是那一份堅強與努力。
她們和她們的香檳在證明，逆境並沒有摧垮一個人，而是讓她變得更強大。
圖片來源/視覺中國
比如這位你不得不知道的女士
愛喝香檳的你一定得知道一個詞，Veuve，法語的意思是『寡婦』。
全世界最古老、最暢銷的香檳品牌之一，凱歌《Veuve Cliquot》就是以這位著名的『凱歌寡婦』命名的。
1805年，年僅27歲的『妮可寶貝』，Barbe-Nicole Clicquot接管了亡夫的產業。
這位毫無經營經驗的女士，初入商場便展現出大膽而果斷的品質，聰明地利用拿破侖四處征伐在全歐洲制造的混亂局面，將自家香檳推出國門，銷往歐洲各國。
原本的小型家族產業在她的管理下成長為繁榮強大的香檳帝國。
而且你現在知道的關於香檳的很多發明，比如桃紅香檳、香檳酒瓶、以及非常非常重要的『除渣法』，都出自這位極具創新精神的寡婦之手。
用於香檳裝瓶的架子，最初據說是凱歌寡婦鋸開廚房桌子並鉆孔制成的
經過轉瓶後，酒泥被收集到瓶頸，冰凍瓶頸，再開瓶，凍住的酒泥就會被噴出
她為香檳業留下了無數寶貴的財富——如果沒有她，也許至今我們喝到的香檳都不是澄清透亮的。
凱歌寡婦可以說是法國最早的女性商業家，但她僅僅是香檳寡婦軍團的代表。
在她之後，還有許多香檳區的女性在丈夫去世後，沒有像小說裡的普通法國寡婦那樣，和小白臉頹廢度日、揮霍遺產；而選擇了臨危受命，憑借堅定的意志和敏銳的眼光，成就了香檳行業一個個最響亮的名字。
被寡婦振興的牛逼香檳品牌
Louise Pommery：她發明的世界上第一款天然型香檳《Champagne Brut》，是維多利亞女王的最愛。
如今Pommery香檳也高居全球十大最暢銷香檳之列。
Mathilde Emile Laurent-Perrier和Marie-Louise de Nonancourt：前者在丈夫死後，執掌羅蘭百悅香檳30多年；後者收購了羅蘭百悅，其家族至今依然是該香檳集團最大股東。
Camille Olry-Roederer：大蕭條、二戰時期接管路易王妃酒莊並保證酒莊正常運轉，成功地推廣了旗艦款水晶香檳，一度成為美國rapper們的心頭好。
Lily Bollinger：堡林爵香檳在她的領導下產量擴大一倍，蜚聲國際不說，還是007的最愛。
上面這句是Lily Bollinger名言，在酒圈流傳甚廣，翻譯過來就是：
什麼時候都要喝香檳！
以上隻是一份不完全統計的名單……
從香檳的瓶型、顏色，到酒的外觀、風味，甚至到推廣營銷，這些傑出的寡婦們塑造了整個現代香檳產業。
在香檳，『寡婦』一詞具有神聖的魔力，以至於到現在，仍有許多香檳莊主急於在自己家族中找到一位寡婦為自己的酒款冠名，從而刺激銷量。
看到這裡，你有沒有被香檳產區的寡婦們感動到呢？
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