熟知茅臺酒歷史的人都知道，茅臺酒是由三家酒坊合並而來，即：華姓出資開辦的成義燒房，稱之華茅；王姓出資建立的榮和燒房，稱之王茅；賴姓出資辦的恒興酒坊，稱賴茅。
1951年三家作坊合並，實施三茅合一政策成立國營茅臺酒廠。
成義燒房原名成裕酒坊，該酒坊的創始人是華聯輝，祖籍江西臨川，祖輩自康熙年間來黔經商，遂定居遵義府，此後子孫均以經營鹽業為生。
華聯輝為咸豐乙亥科舉人，光緒三年《1877年》任職於四川鹽法道總文案。
據華聯輝孫子華問渠回憶:咸豐末年，華聯輝之母彭氏在一次親談中偶然想起她年輕時路過茅臺曾喝到過一種好酒，覺得味道很好囑華聯輝去茅臺時帶些回來，想再嘗嘗這種酒。
華聯輝到茅臺鎮時戰事已過，到處是殘垣斷壁，過去酒坊已被夷為平地。
華聯輝決定在茅臺鎮開設釀酒作坊，一是奉慈母之命，二是往來應酬也需好酒。
恰好原釀酒作坊舊址土地已收入官產，官府正欲將其變賣，於是華聯輝便購得楊柳灣酒坊舊址，找來昔日酒師，在舊址上建起簡易作坊，釀出的酒經其母品嘗，她認定年輕時喝過的正是這種酒。
於是繼續釀造，開始僅作為家庭飲用或饋贈親友，不對外出售。
因酒質優良，親友們交品稱贊，紛紛要求按價讓購。
其母於1865年仙逝後，求酒者更是接踵而來，於是華聯輝決定將酒坊擴大，增加產量，定名為成裕燒房，不久更名為成義燒房，所產之酒均交永隆裕鹽號經銷。
起初，成義酒坊隻有兩個窖坑，年產量1750公斤，酒名叫回沙茅酒，產品由在茅臺、貴陽的鹽號代銷，華聯輝之子華之鴻接辦之初，仍作為附帶業務經營。
民國4年《1915年》茅臺酒在巴馬萬國博覽上獲獎後，才引起華氏注意，年產擴大到8500-9000公斤。
民國33年《1944年》，成義燒房受火大部燒毀，華問渠恢復重建並擴大規模，窖坑增至18個，年產量最高時達21000公斤。
2018年，茅臺集團重啟華茅品牌，華茅酒由貴州茅臺酒股份有限公司出品。
主要包括華茅傳承1862、華茅鑒藏等新品。