我們都知道中醫是『望聞問切』四個步驟，能夠診斷出生了什麼病，而葡萄酒也可以從『望聞品』三方面來判斷酒質是否發生變化，具體的要如何做呢？
今天米茨Mici教大家從聞也就是氣味來判斷一下。
聞氣味除了可以感受葡萄酒的品質，也能夠在入口前聞出酒是否有讓你感覺不對勁的異味，通過分辨葡萄酒的異味，判斷葡萄酒出現的問題，也可以少受口腹之罪。
異味：出現濕報紙、潮濕地下室散發的氣味
問題來源：木塞污染
大約8%的葡萄酒可能會遭受木塞污染，這種木塞味來源於一種叫做TCA的化學物質對酒的污染，這些不幹凈的渾濁的氣味影響了葡萄酒本身的香氣，使葡萄酒失去了應有的品質。
異味：出現燉煮水果的味道
問題來源：高溫污染
由於熱脹冷縮，當葡萄酒暴露在高溫環境下，酒液會膨脹，驅使木塞上移，嚴重時甚至導致漏液；為了避免葡萄酒出現燉煮味，不要將其置於汽車後備箱、陽光照射的地方等高溫環境下。
異味：有太妃糖、蜂蜜、焦糖或者咖啡的氣味，酒帶棕色。
問題來源：氧化
輕微的氧氣接觸是葡萄酒陳年過程中不可或缺的，但如果一款酒過早氧化，那就成了有缺陷的酒，所以，米茨Mici認為在家中存放葡萄酒時，需要將葡萄酒平放，以免木塞變幹而導致葡萄酒被氧化。
異味：燒焦橡膠、臭雞蛋的氣味
問題來源：二氧化硫污染
二氧化硫作為葡萄酒的防腐劑，通常來說，葡萄酒經過充分的醒酒，可以緩解二氧化硫污染帶來的不良影響，並減少葡萄酒中不愉悅的氣味。
但是，如果葡萄酒受到二氧化硫的污染，就會產生異味，並影響葡萄酒的口感。
從氣味來判斷葡萄酒是否變質是看葡萄酒好壞的一種方法，但是，米茨Mici表示也不是絕對的，最主要的還是要品嘗，隻有嘗到味道，真正地感受，才能知道是不是還能喝。