喜愛葡萄酒的人會發現，有時候喝葡萄酒的時候會發現裡面有沉淀物，有的人會直接倒掉，有經驗的人會過濾掉，那麼，葡萄酒中有沉淀代表變質了嗎？
還能不能喝呢？
米茨Mici來教大家辨別。
酒裡有沉淀物是變質了嗎？
陳年的紅酒，因為色素與單寧而沉淀，米茨Mici表示這是正常的現象，也是陳年老酒的標志，通常為顆粒或鐵銹狀物質，這個不用擔心，它沒有變質，隻是陳年的標志。
我們在酒瓶裡最常見的沉淀物就是酒石，這是因為葡萄酒中的酒石酸在暴露於較低的溫度下結晶的結果。
這類結晶在溫度較低時會緩慢分出，但不會跟著溫度上升而溶解，所以很容易保留下來。
新酒裡有沉淀物是變質了嗎？
假如沉淀物在新酒裡呢？
那是不是就代表酒壞掉了呢？
米茨Mici認為也並不是的，通常來說，新酒裡很少有沉淀物，但也不排除例外，釀制過程中，果皮果梗殘渣，死去的酵母菌或許都會產生沉淀，但這類沉淀物往往會在裝瓶前由酒莊過濾掉。
不過有的酒莊為堅持原有風味，也許隻做輕微過濾，甚至徹底不過濾，所以就有了沉淀物，但是，這也不影響葡萄酒的風味的。
所以說，葡萄酒中有沉淀物並不代表其變質了，影響葡萄酒變質的因素有很多，比如溫度、濕度、光線、震動等，避免發生這些事情，盡快飲用葡萄酒，就能品嘗到它的美味，何妨來一杯米茨Mici葡萄酒，感受它的美妙？