如今很多人都喜歡叫上兩三朋友，坐在家裡做上幾個下酒菜，配上一瓶好酒，品著美酒，聊著生活和工作上的事，有時聊著渾段子，有說有笑，熱熱鬧鬧的。
我就喜歡這樣的生活，應該有不少和我一樣的酒友吧！一個人喝酒也會喝，但沒那麼盡興，總喜歡湊在一起喝，有時候大家有好的消息或合作一提出來就酒桌上解決了，喝酒既能高興還能增進感情，甚至有時候還會促成好事。
有好酒了，那麼用什麼下酒菜不僅營養美味還開胃解酒呢？
一、補充能量必需品
喝酒的時候酒精影響機體的能量代謝，加速蛋白質的分解。
因此需要蛋白質含量豐富的肉、禽、蛋類以補充蛋白質的消耗。
如皮蛋、家常豆腐、清燉雞、燒排骨等。
二、加糖菜肴
酒的主要成分是乙醇，乙醇通過腸道進入血液，在肝臟中轉化成乙醛，再轉化成乙酸，有乙酸分解成二氧化碳和水排出人體。
在這一過程中需要糖的參與，所以喝酒時選擇幾款含糖的下酒菜最好。
如糖醋魚、糖藕片、糖砂花生米、拔絲芋頭、糖醋裡脊等。
三、加醋菜肴
食醋可以對抗和緩解酒精的抑制作用，增加胃液分泌，擴張血管，利於血液循環，提高肝臟的代謝能力，增強肝臟功能，加快利尿，促進酒精從體內迅速排出。
所以下酒菜裡帶點醋不僅開胃還可以解酒。
比如涼拌青瓜、涼拌折耳根、、涼拌蕨菜、酸辣馬鈴薯絲等。
四、解毒菜肴
任何酒都含有乙醛等雜質，一些非法生產的劣質酒甚至還含有致盲的甲醛，所以喝酒的時候吃點解毒的下酒菜還是很有必要的，能排毒的食物有，動物血如雞、鴨、鵝、豬血，植物類的海帶、豆芽、豆腐等。
五、水果蔬菜類
喝酒時雞鴨鵝魚肉比較多這些屬於酸性食品，為了保持體內的酸堿平衡，應適當選擇一些蔬菜、水果等堿性食品。
比如水果拼盤、生菜、油麥菜、花菜、上海青等等。
有了這些美味佳肴又怎能缺少美酒呢！陸志從事醬香酒行業多年，家中老媽是大廚，她負責菜，我負責酒，老爸是頂梁柱回來隻需要坐到桌前端起酒杯一家人幹杯就行。
每次最開心的是老爸跟我說你這次帶回來的這酒不錯，下次給我多帶一些回來，我帶兩瓶過去和你李叔叔喝兩杯。
我家人都離不開酒，在我的認知裡，不喝酒的男人，是不可愛的。
喝酒的男人，各有各的可愛：每每喝酒每每不醉的男人，最能高瞻遠矚，凡事運籌帷幄；微昏薄醉，醉眼蒙朧的男人，冷眼旁觀，世界看得更清楚；不醉不休，開懷暢飲的男人，有著難得糊塗的灑脫與超然。
為酒友覓甘露，為酒友尋知己。
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如果您是酒友，陸志已經備好美酒等你。
本文作者陸志《微信:luzhi684934》原創 未經允許禁止抄襲！