我們都知道葡萄酒有紅葡萄酒、白葡萄酒、桃紅葡萄酒和起泡酒這幾種類型，每種葡萄酒的香氣和口感都是不同的，而且釀造方法也是不一樣的，那麼，就有人問了，桃紅葡萄酒是勾兌出來的嗎？
是怎麼釀造的呢？
和米茨Mici一同來看看吧！
葡萄被采收下來後，一般會被送去壓榨，以獲得新鮮的葡萄汁。
榨汁後，剩下葡萄皮、葡萄籽和葡萄梗以及少量的葡萄肉，它們與葡萄汁一同放入發酵桶中，成為第一次酒精發酵的酵母。
在這期間，就涉及糖分轉化成為酒精和葡萄汁的上色。
要知道，釀酒用的葡萄與我們食用的葡萄是不一樣的。
白葡萄是白皮白肉，紅葡萄則是紅皮白肉，色素都藏在葡萄皮裡。
所以說，紅葡萄酒與桃紅葡萄酒的浸泡過程中，葡萄汁與葡萄皮持續接觸，酒汁就染上了顏色，而這一步驟就需要釀酒師根據經驗來控制溫度以及浸泡時間，以獲得他所期待的酒。
酒精發酵過後，就進入到第二階段的發酵，這一步驟會降低葡萄酒的酸度，加深葡萄酒的顏色的同時產生更多香氣。
其實，米茨Mici要告訴大家的是，無論是紅葡萄酒還是桃紅葡萄酒，釀造的原理都是一樣的，不同之處在於浸皮時間的長短。
根據浸泡時長的不同，桃紅葡萄酒會呈現出由淺至深，由黯淡到透亮的色澤，這個全由釀酒師決定。
紅葡萄采收後直接壓榨，壓榨出來的葡萄汁帶有葡萄皮內的色素，但顏色很淡，這種酒被稱作灰酒。
如果見到桃紅酒的顏色淡雅近似透明，則多是用壓榨方法釀制的。
榨汁後葡萄皮在葡萄汁裡浸泡2-20小時，然後放掉一部分葡萄汁，這部分葡萄汁被輕度染成紅色，用來釀造桃紅葡萄酒。
而餘下的酒醪和酒液，則可以用來釀造更加濃鬱的紅葡萄酒。
用這樣葡萄汁釀成的桃紅酒一般酸度不會太高，香氣更濃，這稱之為放血法。
還有一種是將紅葡萄酒與白葡萄酒按一定的比例混合成桃紅酒，這種混合法多在澳大利亞、美國、智利等新世界國家出現。
桃紅葡萄酒的顏色和口感都是會吸引人關注的，趕快來一杯米茨Mici桃紅葡萄酒，感受它的魅力和美味吧！