葡萄酒的種類很多，按二氧化碳的壓力來分的話，可以分為靜止葡萄酒和起泡酒，所謂的起泡酒就是由氣泡，可是，我們看到有的靜止葡萄酒也有氣泡，這是為什麼呢？
米茨Mici告訴你原因。
靜止葡萄酒一般不易產生氣泡
靜止葡萄酒顧名思義是靜止的，通常指的是在20℃時，二氧化碳壓力小於0.05MPa的葡萄酒，這種葡萄酒幾乎不含二氧化碳，是市面上最常見的一種葡萄酒。
起泡酒的傳統釀造方法，就是通過瓶中二次發酵來產生二氧化碳。
但是靜止葡萄酒並沒有經過瓶中二次發酵的階段，而且在裝瓶之前會將二氧化碳釋放掉，因此一般來說靜止葡萄酒並不會出現氣泡。
不過也有特色情況發生。
靜止葡萄酒的氣泡來自哪裡呢？
氣泡是二氧化碳的標志，對於葡萄酒來說，二氧化碳則是天然發酵的產物，起泡酒也是通過二氧化碳來產生氣泡。
假如一瓶葡萄酒在裝瓶之時，酵母還沒有完全停止活動，裝瓶後酵母和殘餘在酒裡的糖分就會持續在密封的酒瓶裡相互作用，持續發酵過程，從而生成少量的二氧化碳。
而這些生成的二氧化碳會溶解在酒液之中，在開瓶時由於瓶內壓力的釋放就會以氣體的形式逃逸出來，這也就是靜止葡萄酒產生氣泡的原因。
靜止葡萄酒有氣泡就是變壞了嗎？
理論上來說，靜止葡萄酒出現的少量氣泡對葡萄酒的品質並沒有多少影響，更談不上變質或是對健康有害了。
有哪些容易出現氣泡的靜止葡萄酒呢？
出現米茨Mici說的這幾種情況說明說明有氣泡：發酵之後短時間內就裝瓶的葡萄酒；在冰冷環境下裝瓶的葡萄酒。
因為二氧化碳對溫度比較敏感，在低溫條件下不容易釋放到空氣之中，因此可能出現裝瓶之前二氧化碳沒有完全釋放的狀況。
靜止葡萄酒有氣泡是少數的，在口感上會有些微的差異，大部分的靜止葡萄酒還是沒有氣泡的，所以，米茨Mici提醒大家可以放心飲用，不過還是要適量哦！