回答者:清清指緣53
黃酒四個香型是麥曲香、小曲香、紅曲香、烏衣紅曲香
黃酒是釀造酒。制酒的基本步驟和方法都是在熟冷糧飯中加入曲藥，經培菌糖化之後密封進行厭氧發酵，再將發酵完成的酒液分離滅菌就是黃酒。黃酒的酒度一般在12％——18％度左右，由於酒曲黴菌和酵母，在酒精濃度19％左右的環境中不再有活力，進而停止發酵。所以，黃酒度數都不會太高。
回答者:李0307
黃酒沒有香型的說法，隻有白酒分清香型和醬香型。
幹黃酒口味醇和、鮮爽、無異味;半幹黃酒口感柔和，比幹黃酒略甜;半甜黃酒酒體協調，比半幹黃酒甜;甜黃酒是先釀成甜酒釀再加入白米酒，香醇甜口，要比半甜黃酒更甜。
黃酒什麼味
黃酒是用谷物作為原料，用麥曲或小曲做糖化發酵劑而制成的釀造酒。
『幹』黃酒說明糖分少，而『甜』黃酒說明糖分高，兩種黃酒的制作工藝也不一樣。
黃酒的酒原料有糯米酒，黑米酒、玉米黃酒、粟米酒、青稞酒等。