按照專業的分法，全世界的酒共分為三類，發酵酒、蒸餾酒、力嬌酒《liqueur》。
其中力嬌酒與其他酒類有很大區別，是在蒸餾酒或釀造酒中加入果實、藥草、香草、堅果等香味材料調制而成的混合酒。
力嬌酒口感甜美，富有原料香氣並且易於飲用，因此也叫利口酒。
力嬌酒的歷史
力嬌酒的歷史很悠久，最早起源可以追溯到古希臘時代，醫生希波克拉底將藥草浸入酒中制成藥液來治療患者…到了中世紀，煉金術士和修道院的僧侶們將藥材和草藥與蒸餾酒《烈酒》混合制成，當做一種非常有價值的藥物而提供給他們的信徒，以強身健體。
其中最為出名的是西班牙的阿諾德維倫紐夫和他的弟子拉蒙魯爾，他們通過提取檸檬、玫瑰、橙花和香料等成分制成烈酒，開創了具有現代意義上的利口酒。
這種酒被稱為『Liquefacere』，這是拉丁語『融化、溶解』的意思，特指將植物的活性成分溶解在酒中的一種釀造技法。
在修道院僧侶的傳播下，力嬌酒作為一種富有魔幻色彩的『藥酒』在歐洲貴族中流行起來。
利口酒首創者 阿諾德維倫紐夫《公元1235-1312 年》
15世紀進入大航海時代以後，力嬌酒開始向全球開始傳播，並且開始了在歐洲之外的地區的制作，很多罕見的香料和水果口味也開始出現。
這個時候，力嬌酒開始從藥用導向變成了一種強調香味的酒，最具代表性的是『Orange Curaçao 』，於 1695 年荷蘭人使用位於加勒比海的庫拉索島所產的Laraha橙子制成，被稱為最為經典的利口酒之一。
力嬌酒的分類
在眾多的力嬌酒中，一般按照口味會分為水果型、草本型、堅果型、其他四種，他們由於原料不同而各具特色。
*水果類
各種各樣的水果制作的力嬌酒，口感以香甜為主，易於飲用。
常見的有櫻桃、藍莓、百香果、橙、荔枝、桃等。
*草木類
采用藥材和草本植物制作的力嬌酒，當時作為修道院時代一直流傳至今的類型，口感香氣濃烈並且讓人有苦樂參半的感覺。
常見的有各類香草、草藥，如茴香、茴芹、肉桂、薄荷等。
《社交媒體上超火的『野格』就屬於這類》。
*堅果類
以堅果/種子為基礎的力嬌酒，特色是堅果香，味道比較深沉，甜度也很強。
包括咖啡、可可、椰子、榛子、杏仁等。
*其他
除了水果、草本、堅果之外的力嬌酒，濃鬱而甜美，有甜點般的味道。
常見的有酸奶、奶油、雞蛋等。
日本的力嬌酒
在日本古代其實也有力嬌酒的存在，最早的是可追溯到平安時代從中國傳入的屠蘇酒，主要是用於慶典和新年活動等。
它是通過用胡椒、桂皮、桔梗、防風、山椒等材料在清酒中浸泡制成，這些材料以藥材為主，與歐洲的修道院利口酒類似，也是起到『藥酒』的作用。
其次是菊酒，是一種在舊歷九月初九重陽節飲用的節慶用酒。
菊酒主要分兩種，一種是用菊花泡過的水釀制日本酒。
另一種是將菊花泡在燒酒中後煮開，再加上冰糖制作而成。
日本最具代表性的力嬌酒自然是梅酒了。
江戶時代，梅子在日本屬於國民級的食物，幾乎每個農家都會種植。
梅子收成後醃制成梅幹作為可長期保存的重要食物，而梅酒也成為了梅子的衍生產品之一。
最早記錄梅酒的日本文獻、「本朝食鑑」1697
進入近代以後，隨著釀酒技術的發展，梅子、柚子、紫蘇、番茄、抹茶、牛奶等各種新式口味的日本力嬌酒也出現了。
目前市面上常見的力嬌酒主要以水果類為主，酒精度低，有水果香氣並且口感以酸甜為主，可以搭配甜點和作為餐後酒飲用，是女孩子中接受度最高的酒類之一。
力嬌酒推薦
玉乃光 京の梅酒
這是一款采用純米吟釀級清酒作為基酒釀制而成的梅子力嬌酒。
作為掀起日本純米酒復興運動的玉乃光酒造，自1980年以來一直釀造純米吟釀以上級別的清酒為目標。
以純米吟釀清酒和新鮮梅肉釀制的梅子力嬌酒，酒體呈自然琥珀色，質地細膩，梅子香氣清爽宜人。
即使不加冰塊純飲，甜度也剛剛好，餘韻舒適。
可以單飲，也可以作為餐前開胃和餐後搭配甜點、水果等。
玉乃光 京の柚子酒
這款柚子力嬌酒是采用米燒酒為基酒和新鮮柚子釀制而成。
米燒酒原酒在極其稀少的屋久杉橡木桶中熟成3年，杉木香氣在米燒酒中自然融合。
成品的外觀呈奶黃色，酒體細膩且有微微的濁感，口感甜中帶酸。
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這款以輕快口感和清爽的柚子香氣為特點的柚子力嬌酒，適合冰鎮後飲用，即使再油膩炎熱的夏天，也能讓你瞬間小清新起來