紅薯酒的制作原料就是用紅薯去發酵釀酒，制出的紅薯酒不像大曲酒那樣有一股濃濃的香味，而是有一縷淡淡的清香。
紅薯酒因其獨特的風味和保健價值，如今紅薯酒已走出農村，走向城市、受到越來越多喝酒愛好者的青睞和追棒，成為物美價廉的送禮佳品。
同時，紅薯酒糟還是喂豬的好原料哦。
下面唐三鏡賴燕老師分享紅薯酒的好處以及制作方法。
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紅薯酒制作方法：
1、選擇原料：選購地瓜無發芽、無腐爛等，唐三鏡酒曲1斤3克，發酵壇，
2、清洗：把地瓜清洗幹凈，把地瓜去皮切小塊，再放進釀酒設備裡面蒸熟，
3、攤涼：地瓜蒸熟後取出用容器壓碎攤涼，攤涼到25度左右即可，
4、拌曲：把準備好的唐三鏡酒曲放進地瓜一起攪拌均勻，按1斤加3克的比例，
5、發酵：把紅薯放入發酵壇中發酵，發酵8-15天左右，室內溫度控制在30度左右，
6、蒸餾發酵好的地瓜放入釀酒設備中蒸餾出成品酒即可，地瓜酒度數低，產量也很低，3斤紅薯相當於一斤大米的產量，剩下的酒糟可配制成飼料喂豬。
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紅薯酒的功效
第一、紅薯中含有豐富的抗癌物質，抗癌功效位於二十多種蔬菜之首。
第二、紅薯能夠有效預防心血管疾病，維持身體正常功能。
第三、紅薯能夠有效抑制血糖的升高，對控制血糖有明顯的作用。
第四、紅薯具有美體美容的功效，它的熱量僅是同等大米的三分之一，幾乎不含脂肪和膽固醇，吃了不僅不會胖，反而還有減肥健美等功效，紅薯中的綠原酸還能抑制肌膚老化。
第五、一般水果都屬於酸性，而紅薯是堿性食品，有利於調節人體內酸堿平衡。
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經常食用可提高人體對主食中營養的利用率，使人身體健康，延年益壽。
地瓜中含的纖維素比較多，對促進胃腸蠕動和防止便秘非常有益，可用來治療痔瘡和肛裂等。
對預防直腸癌和結腸癌也有一定作用。