我們經常在熒屏上看到——
一些人手捧著紅酒杯，談吐優雅，出入各種高級場合；
嘬一口紅酒後，還會滿足地對著杯子註目微笑，完全沉浸在了紅酒的口感中，看起來又有品位又迷人；
奇怪的是，當我們自己喝紅酒時，怎麼我們喝到的紅酒覺得那麼酸澀，那麼難喝呢？
也因此，生活中很多人是不喝紅酒的，即使知道喝紅酒對身體有益；寧可花成千上萬買高級的補品，也一定要與葡萄酒保持距離。
了解了真相之後的我，才明白——其實，我們都對葡萄酒產生了一些小小的誤會……
葡萄酒的『酸』
葡萄酒的酸，可真不少。
我知道的就有蘋果酸、乳酸、酒石酸、檸檬酸等等，這些酸味物質就是令葡萄酒喝起來非常清新爽口的主要原因，而且酸度高了，會有很好的殺菌、防腐作用。
而且最重要的是，酸味物質可以起到很好的抗衰老的效果。
劉嘉玲每天飯後一杯葡萄酒，今年52歲了，現在依然擁有著年輕的容貌。
雖然酸讓人不太能接受 ，但葡萄酒的美容養顏功效就貴在了它的酸上。
葡萄酒的『澀』
葡萄酒的澀，就是單寧這個物質在搗鬼。
單寧是一種酚類物質，它作用於我們的口腔的表面，讓口腔產生一種收縮感，這種感覺就是我們所說的『澀』。
單寧是葡萄酒的一種重要組成部分，可以增加葡萄酒的層次，決定酒的風味、結構與質地，並且增加葡萄酒的平衡度和復雜度。
單寧還是一種非常好的抗氧化劑，是人體內自由基和活性氧的殺手，可以起到皮膚緊致、去皺、美白、抗衰老、防腐殺菌的作用。
和酸一樣，雖然澀也不是讓人喜歡的口感，但卻對身體有不少好處。
葡萄酒的『苦』
葡萄酒中的苦味是和澀味混合在一起的，所以比較不明顯，但是在喝完酒的後味兒中就比較明顯了。
苦味的產生是因為食物中含有有機堿，而葡萄酒中的有機堿，就是單寧。
估計看到這裡，很多朋友就知道了——原來這又苦又澀的罪魁禍首就是單寧，沒錯！就是它！
但是，朋友們細想一下，這種酸澀苦的口感是不是很像中藥，俗話說得好，良藥苦口利於病，所以，酸澀苦的葡萄酒，對身體，隻有好處，沒有壞處。
所以說，如果因為這些原因你不喝紅酒，那就真的虧大了！
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