奧斯卡電影《聞香識女人》中，意外致盲的弗蘭克中校對聽覺和嗅覺異常敏感。
他甚至能通過靠對方所噴灑的香水來識別其身高、頭發顏色甚至是眼睛的顏色。
看似神奇，其實這都是源於他生活經驗的積累以及深刻理解和感悟。
如果給你一杯葡萄酒，不告訴你任何信息，你是否能像弗蘭克中校般，準確地判斷出它的年份、葡萄品種甚至產地呢？
一杯葡萄酒來到你面前，大可不必急著去飲用它。
將酒杯微微傾斜，仔細觀察它的顏色。
在你所遇到的絕大多數葡萄酒中，大約有13種不一樣的顏色出現，他們有紅有紫，有黃有綠，有深有淺，每一種顏色類型背後都隱藏著品種、年份的秘密，讓堂大家一起探索下吧~
《顏色對照表》
顏色一：Almost Clear《幾乎無色》
這種顏色類型是葡萄酒中顏色最淡的，如同水一般透徹，通常出現在年輕的、輕酒體的白葡萄酒中。
例如簡單的起泡酒、葡萄牙的綠酒、德國的雷司令、盧瓦爾河的密斯卡岱都有可能是這種顏色。
顏色二：Green Yellow《淺黃色發綠》
這種顏色類型典型特點是微微泛著綠光，通常涼爽地區例如盧瓦爾河、新西蘭等地出產的葡萄酒會帶有這種顏色。
如果遇到這種類型的葡萄酒大可判斷其年份應該在近一兩年內，主要的葡萄品種有長相思、 西班牙的弗德喬等品種。
顏色三：Platinum Yellow《鉑黃色》
較前兩個色澤來的發黃，但還比檸檬黃來的淺。
在你觀察葡萄酒顏色時，已經能明顯的感覺到優雅的淺黃色澤出現，這種顏色類型主要出現在灰皮諾、阿爾巴尼諾、涼爽地區的賽美容葡萄酒中。
顏色四：Pale Yellow《淺黃色》
淺黃色或者稱之為檸檬黃色澤，這種顏色帶有明顯的黃色調，可能出現在白詩南、密斯卡托、瓊瑤漿中，也有可能來自甜度較低的波爾多淡甜酒等。
顏色五：Pale Gold《淺金黃色》
這種類型的葡萄酒主要是出產自炎熱地區的霞多麗、瑚珊、唯歐涅等葡萄品種，香氣馥鬱帶有熱帶水果的氣息。
當然，還有可能是一些帶有一定甜度的甜酒。
如果是香氣十分寡淡的淺金黃色澤白葡萄酒，可能要留意，有可能是一些輕酒體的葡萄酒陳年後，色澤變深。
顏色六：Deep Gold《深金黃色》
深金黃色的白葡萄酒，基本上是一些用賽美容、雷司令、白詩南等品種釀造的貴腐甜酒，這種類型的葡萄酒帶有濃鬱的蜂蜜、果脯的味道。
顏色七：Pale Salmon《淺三文魚色》
這種顏色類型接近於我們平時接觸到的三文魚色澤，與之較淺些，主要是普羅旺斯的桃紅、黑皮諾釀制的桃紅以及淺色的白金粉黛。
顏色八：Deep Pink《深桃紅色》
這種顏色類型比淺三文魚色來得深並帶有明顯的紅色，其他地區由美樂、歌海娜、桑喬維塞釀造的桃紅是這類顏色的代表。
顏色九：Deep Salmon《深三文魚色》
這類顏色比正常的三文魚顏色來的深，整個基調以紅色為主，這種類型的葡萄酒主要是一些采用較長浸皮時間的桃紅葡萄酒，或者是有顏色較深的葡萄品種如赤霞珠所釀制的桃紅。
波爾多地區的淡紅《CLAIRET》，通常是這類色澤。
顏色十：Pale Ruby《淺寶石紅》
這是我們長接觸到的葡萄酒顏色，主要是一些酒體較輕，香氣偏新鮮的紅色水果的葡萄品種釀造的酒，譬如勃艮第、新西蘭的黑皮諾、博若萊地區的佳美、意大利的內比奧羅等等。
顏色十一：Deep Violet《深紫羅蘭色》
深紫羅蘭色，也可以歸類為中等寶石紅色澤，這種類型的葡萄酒，風格上偏向中等酒體、帶有紅色漿果類氣息，美樂、品麗珠、丹魄、桑喬維塞等葡萄品種屬於這一色系。
顏色十二：Deep Purple《深紫紅色》
想要釀造這類深邃顏色的葡萄酒，肯定得用來自較為溫暖地區、表皮深厚的葡萄品種。
赤霞珠、設拉子、馬爾貝克等顏色深、香氣帶有成熟的黑色水果味、酒體濃鬱強壯的葡萄酒是這類顏色的代表性品種。
顏色十三：Tawny《茶色》
這種類型的葡萄酒，顏色已經像磚一樣發黃，上了年份或者說已經衰老的紅葡萄酒，由於原本深邃的紅色素隨著時間的推移而沉淀，最後演變成這種顏色類型。
西班牙的雪莉酒、葡萄牙的波特酒、馬德拉酒顏色也屬於這種類型。
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