一瓶幹紅葡萄酒，特別是一瓶陳年的好久，非常適合慢慢的品嘗，但是葡萄酒這種非常容易的氧化的紅酒，一旦開瓶保質期就非常短的，即便是單寧強勁的幹紅葡萄酒，也盡量早一個星期之內喝完。
幹紅葡萄酒保質期有多久？
如果說一瓶沒開平的幹紅葡萄酒，那保質期就比較長了，根據葡萄酒的情況，可以從五年到二三十年都有可能。
幹紅葡萄酒開瓶後保質期有多久？
一般情況下，如果不使用特定的保鮮技術，開瓶後的葡萄酒在常溫下馬上就會發生變化。
通常3天左右葡萄酒就會完全變質《白葡萄酒為2天》。
1天左右後，有些酒通常會變得更加柔順，但那些果香四溢的年輕葡萄酒則在剛剛開瓶的時候才有最佳的表現。
第2天時，那些在頭天晚上重新換塞的酒會變得更加出色，但酒中的大多數果香會開始消退，酸味會變得明顯。
第3天時，一些葡萄酒會完全變質，酒中的香氣會完全消退，口感也會變得十分酸。
有人說酒的保質期一般有3年、5年，也有很多進口葡萄酒都會標上10年的保質期。
這是因為之前有關法律規定必須在標簽上註明保質期，所以為了迎合中國的特色，也考慮到中國消費者的購買習慣才這樣標註的。
葡萄酒真正的『保質期』，我們叫做生命曲線，不是拋物線型，也不是正態分佈型，而是類似微生物的生長曲線，有一個很快的發展期，然後進入巔峰期，最後走向下坡路的衰老期。
當葡萄酒步入成熟期，可持續幾年或幾十年，但酒體會越來越脆弱，因此，對存放的環境要求更高，如果儲存不當會加速衰老。
葡萄酒在成熟期時的葡萄酒味覺質量最佳，售價最貴。
如果過了成熟期，酒質慢慢走向衰退，直到一文不值。