精品五糧酒
- 原料比例：大米、糯米、高粱、玉米、小麥、酒曲、水
- 液態釀酒工藝：將高粱、玉米、小麥粉碎→大米和糯米為一類→分開加曲發酵→混合共窖增香→蒸餾
- 半固態釀酒工藝：蒸煮→攤涼→加曲→攪拌→加水→攪拌→發酵→蒸餾
- 固態釀酒工藝:蒸煮→攤涼→加曲→攪拌→發酵→蒸餾
全糧玉米酒
- 原料比例：玉米、酒曲、水
- 液態釀酒工藝：選料→破碎→加曲→攪拌→加水→攪拌→發酵→蒸餾
- 半固態釀酒工藝：蒸煮→攤涼→加曲→攪拌→加水→攪拌→發酵→蒸餾
- 固態釀酒工藝:蒸煮→攤涼→加曲→攪拌→發酵→蒸餾
全糧高粱酒
- 原料比例：高粱、酒曲、水
- 液態釀酒工藝：選料→粉碎→加曲→攪拌→加水→攪拌→發酵→蒸餾
- 半固態釀酒工藝：蒸煮→攤涼→加曲→攪拌→加水→攪拌→發酵→蒸餾
- 固態釀酒工藝:蒸煮→攤涼→加曲→攪拌→發酵→蒸餾
全糧大米酒
- 原料比例：大米、酒曲、水
- 液態釀酒工藝：選糧→加曲→攪拌→加水→攪拌→發酵→蒸餾
- 半固態釀酒工藝：蒸煮→攤涼→加曲→攪拌→加水→攪拌→發酵→蒸餾
- 固態釀酒工藝:蒸煮→攤涼→加曲→攪拌→發酵→蒸餾
全糧糯米酒
- 原料比例：糯米、酒曲、水
- 液態釀酒工藝：選糧→加曲→攪拌→加水→攪拌→發酵→蒸餾
- 半固態釀酒工藝：蒸煮→攤涼→加曲→攪拌→加水→攪拌→發酵→蒸餾
- 固態釀酒工藝:蒸煮→攤涼→加曲→攪拌→發酵→蒸餾
全糧稻谷酒
- 原料比例：稻谷、酒曲、水
- 液態釀酒工藝：選料→破碎→加曲→攪拌→加水→攪拌→發酵→蒸餾
- 半固態釀酒工藝：蒸煮→攤涼→加曲→攪拌→加水→攪拌→發酵→蒸餾
- 固態釀酒工藝:蒸煮→攤涼→加曲→攪拌→發酵→蒸餾
全糧小麥酒
- 原料比例：小麥、酒曲、稻谷殼、水
- 液態釀酒工藝：選料→破碎→加曲→攪拌→加水→攪拌→發酵→蒸餾
- 半固態釀酒工藝：蒸煮→攤涼→加曲→攪拌→加水→攪拌→發酵→蒸餾
- 固態釀酒工藝:蒸煮→攤涼→加曲→攪拌→發酵→蒸餾
紅薯酒
- 原料比例：紅薯、酒曲、水
- 液態釀酒工藝：去皮清洗→粉碎→加曲→攪拌→加水→攪拌→發酵→蒸餾
- 半固態釀酒工藝：選料→去皮→蒸料→攤涼→加曲→攪拌→加水→攪拌→發酵→蒸餾
- 固態釀酒工藝:選料→去皮清洗→蒸料→攤涼→加曲→攪拌→發酵→蒸餾
混合技術
為滿足不同地區的口味喜好，多種混合發酵技術，用兩種不同的糧食混合發酵釀制，不同的口味，不同的工藝，想要什麼口味都有，釀酒師賴燕《gzly789》