大家都知道，如今紅酒在國內是非常流行的，隨著而來的就是一些不法商販為了更得更大的利潤而造假了，如今市面上紅酒真真假假分不清，很多消費者花了幾百元買回來的甚至是不知道成分的加紅酒，氣惱不已，今天米茨Mici紅酒學院小編就來教您一招，讓你快速判斷真假紅酒。
米茨Mici教您一招判斷真假紅酒
下面這幾種方法都非常簡單，需要用到的測試工具在家裡都能找到，最為重要的就是測試的準確性也非常高，如果說測試結果確實有問題，那基本就能確認你買到一瓶加紅酒了，如果在買紅酒之前就進行測試，測試的結果表示是假酒，那我們也可以直接放棄購買。
判斷真假紅酒第一招：食用堿判斷方法
取小半勺食用堿放再水中兌開，說不要太多，一點點就可以了，然後拿出一張紙巾，滴幾滴紅酒在餐巾紙上,酒會均勻擴散，中間不會有沉淀；這時將剛才兌好的堿水滴在紅酒上面，這時候神奇的事情發生了，如果紅酒變成深藍色，那麼就是真的紅酒，如果沒有反應，那麼紅酒就是假的。
原理：紅葡萄呈現顏色的天然花色苷，在酸性條件下呈現紫紅色，而在鹼性條件下呈現藍綠色，這也是很多天然色素都具有的一種呈色特性,若是色素勾兌，顏色則無變化。
判斷真假紅酒第一招：適用於家外場合
如果說第一招操作起來還比較麻煩，不適合在紅酒店裡進行，那麼第二招就可以了，因為第二招隻需要一張紙巾即可，將白色餐巾紙疊放在桌上，滴幾滴紅酒，均勻擴散就是真酒，那是因為假紅酒色素顆粒大，會沉淀在紙巾中間，往外擴散隻是水跡。
市場上的假酒基本就是色素勾兌，所以用這兩個方法幾乎達到了了99.9%的準確率。
那麼為什麼不是百分之百呢？
那就是還有一種可能性，如果假紅酒使用的是葡萄皮色素或者其他可以因酸堿度不同而變色的色素，那麼就檢測不出來了，但是用這種辦法的成本也不低而且麻煩。
所以至少我們可以知道一點，如果我們家裡的紅酒用食用堿檢測沒有變色，那麼肯定是假的，這點是毋庸置疑的了。