很多人平時都喜歡自己喝一點酒，但是一大瓶酒開瓶以後一個人又喝不完，這就讓人為難了。
我們都知道像啤酒、葡萄酒開瓶後如果放置太長時間就會影響它們原有的最佳飲用口感。
那白酒開瓶後能保存多久呢？
白酒開瓶後的最佳保存期限
如果你覺得白酒是陳的香，因此以為白酒開瓶後隨便放多久都可以，那就錯了。
白酒雖然比啤酒、葡萄酒更易保存，但是同樣有自己的最佳保存時長。
一般白酒開瓶後，夏季最佳保存時間為7天，冬季最佳保存時間為10-14天。
以上的保存期限是相對的。
因為在實際保存過程中，保存的期限會受到環境因素的多重影響。
比如搖晃震動和較高的環境溫度，會加速酒的揮發；與空氣接觸，會引發一些不可控的化學變化；強烈的光照也可能誘導酒體平衡發生改變。
開瓶後保存不等於陳釀
回到『酒是陳的香』這個問題。
通常來講白酒釀造出來以後都是需要進行陳化保存的，在陶壇中進行存放，有助於酒中的香型物質緩慢反應，讓香味和口感達到一種平衡的狀態。
但這種作用一般都會在裝瓶出廠前完成，裝瓶後的酒一旦開瓶，就會因為酒體與空氣接觸而破壞瓶內之前的平衡環境，使酒體從而無法再進行陳化反應。
開瓶後沒喝完應該怎麼保存
那開瓶之後沒喝完的酒，我們到底應該怎樣做，才能在保證酒體香味、口感不改變的情況下，最大限度延長酒的保存期限呢？
大家可以借鑒以下方法：
開過瓶的瓶蓋一定要擰緊，用生料帶或者保鮮膜纏住瓶口使之密封，以防跑氣。
有網友也會使用封蠟的方式，但操作難度過大，不建議。
當然還有一些專業收藏老酒的網友會使用封口機，這個方法雖好，但是前期需要設備投入；
瓶口內側與外側用保鮮膜密封；
瓶裝酒直立存放，切勿橫著存；
選擇避光、陰涼、通風，恒溫恒濕的環境，切勿放在陽光易照射的地方；
存放過程中，盡量避免挪動和晃動，以免加快酒精的揮發；
如果有條件，用小瓶存酒可以減小瓶蓋和酒之間的空間也可以減少揮發。
其實只要開瓶後，就不能避免酒體的揮發和其他連鎖的反應。
所有的方法都隻能最大限度減緩這種作用。
所以我們還是建議，開瓶後當天就飲用完，如果一個人不行那就幾個人一起嘛。
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