新西蘭是個從北至南的狹長形的島國,從北至南大約有1600公裡,從最北端的南緯35°到最南端的南緯47°,也就是說新西蘭這個國家差不多橫跨了兩個半緯度帶,配合海洋性氣候會在葡萄園當中產生一個很溫和的效應。
新西蘭大部分的葡萄園都是距海不超過120公裡,有一部分葡萄園是種在山坡上,有一部分是種在山谷裡的,還有一部分是在沖擊平原上的。
葡萄園中很多都是比較臨海的,可能會受到水氣的影響,大家有學習過葡萄酒的種植的話,都知道水分過多對葡萄酒其實是有一定的不好的影響的。
所以一般來說我們會希望種植葡萄的葡萄園,或者說當地的整體氣候更幹燥一點,更涼爽一些,或者說更溫和一些等等,而不希望他很潮濕。
那麼為什麼新西蘭的葡萄園能生產品質如此之高的葡萄呢?
這就跟我們後面會介紹的新西蘭這個國家的一個獨特位置有一定關系了。
很多國際的葡萄酒大師對新西蘭的葡萄酒做了這樣一個評價,就是說他們的葡萄酒是非常的清新,也可以說是純凈,很多葡萄酒大師都會評論新西蘭的葡萄酒是非常純凈的。
所以你可以看到新西蘭的釀酒協會,對自己的葡萄酒的一個slogan叫作Pure Discovery New Zealand Wine,就是探索純凈新西蘭葡萄酒。
所以他們對自己的定位是很清晰的,新西蘭葡萄酒就是非常純凈的葡萄酒——因為他們的國家很純凈,所以他們的葡萄酒也一樣的純凈。
順便說一下新西蘭葡萄酒釀酒協會的一個標志,也非常奇特,上面半部分是銀蕨樹,下半部分就是葡萄。
銀蕨樹這個東西,在整個新西蘭裡,所有的國家的形象標志裡邊,它都大量存在。
甚至於說新西蘭國旗要改革,很多人希望把銀蕨樹這個標志納入到國旗裡面。
對這個國家來說,它就是一個民族的精神,標志著新西蘭的一個獨特地位和榮譽。
讓我們來看一下這張海洋的洋流季風圖,大家可以看到新西蘭其實是非常小的。
整個大陸架,歐亞大陸、南北美洲大陸、非洲大陸面積非常大,而大洋洲可能就是澳大利亞和新西蘭,還有部分島國可能在地圖上根本看不見。
那為什麼說新西蘭可以產出如此高質量的釀酒葡萄,而且它每年產的品質都很穩定呢?
其實就跟洋流有關,實際上很多國家都會受洋流的影響,洋流是按照一個逆八字在北太平洋和南太平洋存在的。
而新西蘭大部分的葡萄園區的地理位置——其實都聚集在東海岸。
要知道新西蘭80%的葡萄園都集中在東海岸,隻有兩個葡萄園產區是不集中在東海岸的:南島最北端的尼爾森產區和南島最南端的中奧塔哥產區,隻有這兩個產區的是集中在西海岸。
而中奧塔哥產區又是離西海岸有一定距離的內陸型的產區,離海的距離也比較遠。
因為新西蘭80%的產區都是集中在東海岸,而且是靠海的,很多人會覺得靠海會比較潮濕。
但是大家結合洋流圖來看,會發現整個新西蘭的東海岸其實不受任何的季風和洋流的影響。
新西蘭的北島地區是亞熱帶氣候,不會加季風兩個字,所以是不受季風和洋流影響的。
這兩點結合起來就導致了新西蘭的葡萄園是不會受到大量水汽影響,所以它就可以在每年產出非常穩定的高品質的葡萄。
那麼唯一可能造成葡萄減產、或者葡萄品質下降的,就是寒流。
特別是像南島最南端的幾個產區,最可能會受到寒流的影響,因為處於季風寒流帶。
南極的寒流比較容易對最南端的幾個產區造成一定的影響,讓葡萄有部分減產,或者部分受到霜凍。
很多新西蘭的小型葡萄園,沒有大型的防霜凍設備,一旦發生霜凍,就會導致整個葡萄園的葡萄減產。
而集中在北島的或是集中在南島北部的葡萄園,基本上每年都可以產出質量非常穩定的葡萄酒。
所以在新世界產酒國當中,新西蘭葡萄酒是定位於中高端,哪怕在超市裡就可以買到的葡萄酒,其實都是質量非常不錯的。
所以很多人都說新西蘭葡萄酒拿到國內來參賽的話,基本一定能拿個獎回去。
未完待續……