總聽別人說哪一年是葡萄酒的
「大年」或「小年」，
那麼，這兩種「年」都是什麼意思呢
眾所周知，
葡萄酒是用葡萄釀制而成的，
葡萄每年隻收獲一次。
「年」就是指收獲釀酒葡萄的具體時間，
即「年份」。
比如拉菲紅酒就是用
1982年收獲的「拉菲」葡萄釀制而成。
「大年」
指葡萄酒某個年份收獲的葡萄品質較高。
「小年」
指葡萄酒某個年份收獲的葡萄品質較低。
葡萄酒的品質也就相對遜色，
價格也不如「大年」的同款葡萄酒貴。
影響年份「大」、「小」的因素：
降雨量
葡萄生長末期的降雨量，
會讓葡萄的含水量上升，
進而稀釋其葡萄酒的風味。
霧
葡萄花苞期的霧水，
會影響葡萄的坐果率。
空氣濕度
葡萄生長初期的潮濕氣候，
會影響到年輕植株的光合作用，
進而影響葡萄產量。
氣溫
氣溫過高，
會讓葡萄過早成熟，缺乏風味細節。
春天氣溫過低或者霜凍，
對葡萄發芽不利，甚至是致命的。
今天的話題就到這裡結束啦，
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