據了解,適當喝白酒有助健康,但是白酒的保健作用與季節有密切聯系。
特別是伴隨入冬以來天氣逐漸變冷,與親朋好友聚會等場合白酒似乎備受青睞。
為充分發揮白酒冬季的保健作用,冬季白酒喝法有講究。
四季財專家介紹,冬季白酒比較適合溫著喝,這樣更有利於身體健康。
白酒是冬季常見的飲品,白酒的成分除了乙醇之外,還有甲醇、乙醛、鉛等物質,而乙醛是酒的辛辣氣味的主要構成因素,過量吸入人體,會出現頭暈等醉酒現象,但它的沸點隻有21攝氏度,用稍熱一點的水加溫即可使之揮發。
所以,白酒在加熱的過程中,會使大部分的甲醇揮發掉,這樣,酒在下肚以後對人體的損害也就少些,而且熱酒喝到肚裡容易排泄。
當然,酒的溫度也不能加得太高,酒過熱了飲用,一是傷身體,二是乙醇揮發得太多,再好的酒也沒味了。
但白酒要溫到多少度才最適宜飲用呢？
答案是以30℃~40℃為佳,如果白酒的溫度過高,酒內的芳香酯會遇熱揮發,酒香變淡,影響口感。
至於溫酒的方式,其實也很簡單,常見的有水燙——把酒倒入溫酒壺,然後放入熱水中升溫;火烤——把酒裝入耐熱器皿,置於火上升溫;沖燙——把滾燙的飲料沖入酒液或把酒液註入熱飲料中升溫等幾種方式。
值得注意的是,為了防止中毒,燙酒不能長期用錫壺,因為錫壺遇到高溫會分解鉛,嚴重危害到人體健康。
由於酒精度數的升高,肌體所消耗的酶和維生素也會隨之增多,進而不利身體健康。
所以,為降低或減少白酒對男性健康的威脅,所以飲酒時要及時補充新鮮蔬菜、鮮魚、瘦肉、豆類、蛋類等裡面的營養物質。
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