在紛繁多彩的葡萄酒世界中，
有著「性格各異」的葡萄酒，
其中一位人稱「液體黃金」，
甚至，在國歌中都能找到它的身影。
感謝上帝將甘露賜予托卡伊葡萄園
——匈牙利國歌
沒錯，它就是托卡伊《Tokaj》貴腐酒
就連十分挑剔的
法國國王路易十四品嘗此款酒後，
贊嘆道：此乃「王者之酒，酒中之王」，
數百年來一直是歐洲王室的貢酒。
到底什麼是貴腐酒呢，
為何它有如此大的魅力？
貴腐酒起源於匈牙利的托卡伊地區
由於農民被調到戰場作戰，錯過了葡萄采摘季，酒農們無奈將幹癟的葡萄釀酒，此次意外成就了非凡的品質，從此開啟了托卡伊貴腐的輝煌。
什麼是貴腐酒
簡單說，貴腐酒就是成熟的葡萄
感染了貴腐黴菌《Botrytiscinerea》，
黴菌蠶食葡萄表皮，導致果實內水分蒸發，
濃縮了糖分與風味物質，
采摘下類似於葡萄幹的果實釀就的葡萄酒。
貴腐酒貴在哪
貴腐酒釀制需天時、地利、人和，方能釀出極少的產量。
人工采摘挑選長達2個月，發酵和橡木桶陳釀時間通常18-35個月，
要釀成一瓶 50cl的貴腐酒 ，需用200磅的貴腐幹果。
曾在拍賣會上，
1811年和1787年的滴金貴腐，
分別拍出11.7萬、10萬美金的高價！
「液體黃金，名副其實」
今天的話題就到這裡結束啦，
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