每場葡萄酒品鑒會上，無數人將美酒入口品鑒一番後吐掉，如此暴殄天物，令澳洲酒商深感惋惜，於是便想了個辦法，將廢酒回收制成能二次飲用的烈酒——『陌生人之吻』《Kissing A Stranger》。
去年，在悉尼舉辦的『Rootstock 可持續葡萄酒節』之後，澳洲塔斯馬尼亞Belgrove Distillery酒廠的Peter Bignell將兩天品鑒會上客人們品嘗後吐掉的500毫升葡萄酒廢物利用，生產出一種烈酒。
Bignell說：『我討厭浪費』『如果能將吐酒桶的酒帶回去，將其蒸餾，明年再帶回來，誰願意喝這些酒？
我想很多人都會舉手』『我們回收了500升吐出來的葡萄酒，裡面摻雜著一點餅幹、奶酪，還有些啤酒』
一年後，Bignell將這些吐酒桶裡的葡萄酒變成了40度的烈酒——陌生人之吻《Kissing A Stranger》,味道嘗起來如同未經陳釀的白蘭地。
其中部分烈酒放到橡木桶陳釀，其餘灌裝為200毫升一瓶的『陌生人之吻』，用於2017年Rootstock酒節。
Bignell表示： 『今年他們還會收集吐酒桶裡的酒液，繼續提煉烈酒，這就是可持續性』
Bignell本人接受從陌生人嘴裡吐出來，再回收入口的想法，他表示，從傳統上說口水也能制造酒精，不過，蒸餾過程足以殺死任何微生物。
『比如著名的貓屎咖啡，麝香貓吃下成熟的咖啡果實，經過消化系統排出體外後，由於經過胃的發酵，產出的咖啡別有一番滋味，成為國際市場上的搶手貨。
還有一種啤酒，是通過咀嚼植物，將其吐到酒桶裡任其發酵制成的……所以說，用口水制造入口的食物不算什麼新發明。
秘魯的玉米啤酒就是利用唾液酶將玉米轉變為發酵糖』
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