不知道大家覺得在上一期戛法學堂《法國酒標知多少 I ——詳解香檳產區酒標》裡有沒有學到自己想學的知識呢？
上一期我們作為首發福利，將法國酒標微課的香檳產區酒標裡裡外外全部給大家介紹了一遍。
我們這期就來介紹波爾多酒標知識的部分內容。
波爾多對大部分國人來說，是一個非常知名的產區，我們平時見到的法國酒莊有相當大的一部分是來自於波爾多這個產區，所以我們講解完香檳產區以後，決定來給大家深入解讀一下波爾多酒標背後有哪些重要的信息。
我們現在看到的這張圖片就是一張非常典型的來自波爾多的一款葡萄酒酒標。
一張酒標上面會包含我們這張圖片上列明的九個信息，我們今天會逐步的通過不同的產區，以及不同的酒標類型來給大家進行一個詳細的講解，大家可以先看這張圖片了解比較經典的波爾多酒標是什麼樣子。
首先，要了解波爾多的酒標，就要對波爾多這個產區有一定的了解，所以我們從波爾多的基礎介紹開始。
這是一張波爾多產區的圖片，在這張圖片裡面，所有用紅線標出來的產區或者村莊，都是在波爾多這個產區范圍內比較知名的，葡萄酒品質比較好的產區。
平時經常聽到的，波爾多左岸或者右岸，是以一條通向大海的吉倫特河作為一個分界，吉倫特河的左邊就是我們說的左岸，右邊就是右岸。
在波爾多這個產區，可以生產的葡萄酒類型，一共有四種，基本上把所有葡萄酒的類型都涵蓋到了：有紅葡萄酒、白葡萄酒、桃紅葡萄酒和起泡酒。
需要注意的是，本身波爾多產區全部都是屬於AOC的產區，也就是說，波爾多這個產區是不會生產我們經常見到的一些，比如說IGP這樣等級的葡萄酒。
所有的來自波爾多產區的，並且符合波爾多產區法規的葡萄酒都是以AOC的等級和名義來進行銷售。
除開一些極其少數的、或者是『先鋒型』酒莊、或者質量非常差的酒莊，會以VDF，也就是法國餐酒的等級來進行銷售。
波爾多這個產區和我們上篇講到的香檳產區非常的不一樣。
首先波爾多產區的酒莊數量非常多，有數萬家。
而且波爾多產區的AOC數量也十分多。
所以我們會把所有來自波爾多產區的AOC分成三種類型，分別是：Regional大產區級；Sub-regional次級產區級；Communal村莊級。
通過這張圖片可以看到，有一個分為三個等級的金字塔，處於塔尖的村莊級代表著它的價格以及品質，相比所有其他的等級來說是最好的。
稍微略次一點的就是次級產區級，質量最平庸的就是大產區級。
這張酒標就是我們說的最典型波爾多大產區級別的葡萄酒，注意看紅圈畫出來的兩個地方，上面這個英文代表著是這款酒是來自於波爾多這個大的產區，它所用的葡萄，可以來自於整個波爾多產區內的任何一個地方，並且要滿足波爾多大產區的最低的酒精度的要求以及最高的畝產量的要求。
另外下方的圓圈裡面，意思是它由酒莊本身來裝瓶。
像我們看到的這樣的波爾多大產區級的葡萄酒，在波爾多整個產區來講，它處於生態鏈的最低端——也就是數量最多，但同時也是品質最平庸、價格最便宜的一種波爾多酒。
這種類型的的葡萄酒，它可以是紅葡萄酒，白葡萄酒，桃紅酒或者是起泡酒，都是可以以波爾多的名義進行銷售的。
