中國酒文化已經有幾千年的歷史，源遠流長，博大精深，酒文化深厚的底蘊，也成就了如今繁榮的白酒市場，當代市場白酒的種類繁多，各種名酒也數不勝數，茅臺，五糧液這些高端品牌，也享譽國內外，四大名酒，八大名酒，十七大名酒，暢銷全國，受到廣大酒民的追捧與贊美，而這些好久之所以受到大眾的廣泛好評，離不開它的環境、原料、釀造工藝、勾調技術等因素，下面我們就一起詳細的了解一下，這些因素的厲害之處吧。
1、生產環境
就拿茅臺來說吧，正宗的茅臺酒隻有茅臺鎮能夠釀制，其他的地方，同樣的設備，同樣的工藝，釀制出來的酒口感卻是不一樣的，茅臺鎮醬香酒釀造的核心產區7.5平方公裡，隻有在這個范圍內，才能釀造出正宗的坤沙大曲優質醬香酒，茅臺鎮周圍都是海拔1000多米的高原，河谷，銜山環保，幾乎是密不透風，也正是這種形式，提供了良好的微生物環境，是難得的釀酒聖地，除了茅臺，大部分的名酒也都有各自獨特的生產環境，基本上都是氣候適中，水系發達，植被茂密等。
2、優質的釀酒原料
優質的白酒的原料選擇非常的嚴格，中國白酒的主要原料就是富含淀粉的糧谷和甘薯類，在釀酒的時候，要對這些原料進行重重的篩選，就拿優質醬香型白酒來說，它主要采用的原料就是經過重重篩選的紅纓糯高粱，這種高粱顆粒堅實，粒小皮厚，且支鏈淀粉含量高達90%，讓釀出來的酒有獨特風味且是高品質。
3、純正的曲藥
俗話說：『好曲釀好酒』，釀造一瓶好酒，純正的曲藥是至關重要的因素，圈內的流行這樣幾句行話，糧為酒之肉，曲為酒之骨，水為酒之血，曲藥是將糧食中的淀粉轉化成酒精、蛋白質轉化成氨基酸的主要推動者，白酒釀制過程中也正是因為曲藥的作用，最終才形成了白酒的不同風味。
4、成熟的窖池
大家應該都聽過：千年老窖萬年槽，酒好全憑窖池老，這句行話，釀一瓶高質量的白酒，離不開一個成熟的窖池，我們平時喝的好酒，都有一股窖香味，香氣純正，這都是與窖池有關的，酒經過窖池的發酵，其含有的淀粉蛋白質成分都發酵成各種有香味的物質，窖池可以將具有生香功能的甲烷菌帶入酒中，而老窖窖齡時間長，釀出來的酒，香氣會更加的濃鬱。
5、精心的儲存和勾調
對於現在的收藏者們來說，酒存放的時間越長，酒質就會越好，因為新酒口感比較辛辣刺激，經過時間的沉淀，酒的口感就會變得綿柔，醇和，醬香酒坤沙工藝釀制倒酒，就是經過長達4年的窖藏，3次以上的勾盤；而勾調也是相當重要的一步，不同的車間、酒窖、酒槽釀制出來的酒風格並不是完全一致的，而勾調就是將這些酒統一標準，做出統一風格的成品酒。
不得不說，一瓶好酒的釀造真的挺費精力的，我想這也是優質酒與質量一般的酒的價格差距，現在不少人都說同為白酒，價格低的酒與價格高的酒差在哪，小編想說這就是差別。