江西位於長江中下遊地區,環境優美、物產豐富,有著『魚米之鄉』的美稱,也是在中華酒文化發祥地之一,今天就來說一說江西有哪些著名的白酒。
1、 四特酒——特香白酒開創者
四特酒的歷史悠久,自『儀狄』在這裡釀造出人類歷史上第一滴酒開始,可以追溯到距今3500年前的殷商時期,是特香型中唯一的白酒,號稱『中國特香型白酒開創者』主打系列有四特東方韻系列、四特錦瓷系列、四特老窖系列等。
2、 李渡酒——元代窖池傳承八百年
李渡酒,是江西進賢縣的特產,其釀造技法,始於元朝,歷經五代,傳承800年,比號稱『天下第一窖』的瀘州老窖還要再早上3、400年,其釀酒技藝已載入《江西非物質文化遺產》名錄。
李渡元代燒酒作坊遺址是中國迄今發現年代最早、遺跡最全、遺物最多、延續時間最長的古代白酒作坊遺址,也是目前中國及至世界范圍內證明元代蒸餾酒產生、發展並在科技史上取得突破的最好的遺址,被譽為『中國白酒祖庭』。
傳承至今,李渡酒走出國門,獲得多項國際大獎,曾與茅臺同獲金獎。
3、 章貢王酒——東門井裡的佳釀
民國時期,贛州流行一首民謠『大碼頭的水,二城門的風,營角上的嘴,忠節營的鬼,東門井的酒……』,這裡的『東門井裡的酒』指的就是用東門井中的水所釀造的章貢王酒,口感清新自然醇和,入口爽甜甘美。
4、 清華婺酒——酒、糖、藥科學配方的養生酒
清華婺酒是婺源的特產,采用當地優質大米和山泉水為原料,加上酒、糖、藥三種搭配的科學調制,釀造而出的具有養生功效,口感綿甜的酒。
清華婺酒在1963年被評為江西四大名酒之一。
5、 堆花酒——『層層堆花真乃好酒』
堆花酒是吉安本地的傳統酒,傳承近千年歷史,其酒名來自於文天祥路過此地看到酒入杯中酒花疊起,酒香四溢,脫口而出:『層層堆花真乃好酒』。
6、 臨川貢酒——才子和美酒更相配
臨川向來以『才子之鄉』聞名,其實臨川的釀酒歷史也十分悠久,有很多歷史名酒。
臨川貢酒采用優質的大米為釀造原料,酒液純清,芳香幽雅,口感醇正。
『臨川鄉間,好客,豪飲,無酒不待客,每喝必醉』而後,在北宋年間,王安石將此酒獻給宋神宗,深得皇帝的喜愛,因此被列為皇宮貢酒而名揚天下。
7、 臨川四夢酒——似有酒香入夢來
臨川自古出好酒,依賴於得天獨厚的優良生態環境,除去上一款臨川貢酒,還有一款名酒正在滲入平常人家中——臨川四夢酒。
『湯顯祖』和『臨川四夢』在臨川是無人不知無人不曉的,儼然已經成為了地域文化,而臨川四夢酒正是依托這種深厚的文化底蘊而生。
四夢酒生產原料豐富,集六糧之精華,有著『六糧液』的美稱,最重要的是這款酒與其他酒有一個最大的不同點,具有多種香型的搭配。
說了這麼多,你喝過幾款呢?
江西老表們相信應該都喝過吧!