講師介紹
田田Eve
旅居法國5年
法國CAFA葡萄酒學院認證講師
法國國家侍酒師&葡萄酒顧問
畢業於法國CAFA波爾多總校
法國INSEEC高等商學院奢侈品專業碩士
課程簡介
SOMMELIER認證課程是什麼？
Sommelier中文即侍酒師。
CAFA SOMMELIER 系列課程即CAFA侍酒師國際認證課程。
戛法上海傳承法國波爾多葡萄酒教育，立足於中國葡萄酒市場發展現狀，由CAFA法國教研團隊與中國葡萄酒教育行業資深專家共同研發，汲取法國30年教學實踐精華，在保持極高針對性及專業度的同時，潛心設計遞進式教學模式，是葡萄酒愛好者和行業內人士在短時間內提高自身專業性的最佳課程。
關於CAFA
法國CAFA葡萄酒、烈酒學院(CAFA-FORMATIONS)成立於1986年，是目前法國波爾多地區唯一一所專業侍酒師學院。
法國總校一隅
課程內容與亮點
課程從侍酒師的角度，以葡萄酒基礎知識為主線，涵蓋世界主要葡萄酒產區及其主要葡萄品種、種植與釀造、品鑒進階、烈酒與加強酒、侍酒師操作、餐酒搭配、酒窖管理、酒單制作等諸多專業而實用之內容。
課程大綱
CAFA Sommelier Level I 課程內容：
我們將基礎知識、品鑒和操作完全結合，7個小時，開啟一個新領域：
·侍酒師前世今生
·世界葡萄酒格局
·葡萄酒基礎
·侍酒師靜止酒開瓶技能
·葡萄酒基礎品鑒
·主要白葡萄品種
·主要紅葡萄品種
·酒標標識及示例
·餐酒搭配
·葡萄酒儲存與運輸
·8款進口葡萄酒的品鑒
推薦理由
1.國際經驗與中國市場結合。
根據國外30年經驗，由國內外諸多著名侍酒師、葡萄酒專家、葡萄酒講師聯合打造的專業性葡萄酒課程。
2.理論與實踐相結合。
課程包含了葡萄酒知識和侍酒師專業操作兩方面的理論和實踐內容，專業知識與實戰技巧的完美融合。
3.國際認證，含金量高。
中文教材由法國原版教材翻譯，證書由法國CAFA頒發，含金量高。
在國際上有很高的知名度和認可度。
一級官方認證證書示例
課程詳情
面對人群：葡萄酒愛好者；需要侍酒師專業培訓的業內人士。
培訓地點：楊浦區國賓路36號B座2206 戛法國際教育。
考試說明：中文試題，考試時間45分鐘，30道選擇題，答對60%為及格。
品鑒酒款：多達8款酒的品鑒，涵蓋基本類別的葡萄酒、葡萄品種、經典產區。
教學用具：國際ISO品酒杯，法國酒鼻子，專業侍酒師刀，恒溫酒櫃。
課程費用：880RMB；包含報名費、中文教材、培訓費、考試費、8款進口葡萄酒、侍酒師國際認證一級證書。
課程時間：一天7課時。
戛法上海中心教室