情人節到了，應該會有許多情侶選擇在這一天訂婚、結婚，還有許多單身狗會選擇在這一天表白，當然還會有更多的情侶會在這一天大秀恩愛。
小編首先安慰一下單身狗，不想受傷就快把朋友圈屏蔽掉吧；接著送上一首歌祝有情人終成眷屬啦！
一談起情人節，巧克力和玫瑰花肯定是情侶間標配，今年想要有一點新意嗎？
那就配一瓶浪漫催情的葡萄酒吧！葡萄酒和巧克力搭配也是有技巧的，不同的巧克力搭配不同風格的葡萄酒才能清新脫俗，與眾不同，今天小編就仔細教教大家這裡面的技巧！
1、奶油巧克力
奶油巧克力主要原料有可可粉、奶油，香滑可口，易配酒。
可以搭配如下這些：
《1》桃紅起泡酒
桃紅起泡酒一般帶有精美雅致的紅櫻桃、草莓和花香，而且有極好的氣泡，酒體輕盈，餘味清爽，不僅能和奶油巧克力搭配，還能與巧克力慕斯搭配。
《2》寶石紅波特
波特酒是葡萄牙的國酒，既帶有香辛料的香氣，又帶有果香，和奶油巧克力搭配起來味道特別。
《3》晚收甜紅葡萄酒
除了可以選擇加強甜酒波特《Port》，還能搭配晚收的西拉《Syrah》、黑皮諾《Pinot Noir》和小西拉《Petite Sirah》。
《4》路斯格蘭麝香葡萄酒《Rutherglen Muscat》
這可能是世界上最甜的甜酒，生產該葡萄酒的產區位於澳大利亞維多利亞州。
2、黑巧克力
黑巧克力和葡萄酒中含有的多酚類物質嘗起來可能有些苦，但對人的身體益處頗多，只要我們選擇合適的酒款，就可以平衡黑巧克力的苦味兒。
《1》聖托基安帝紅葡萄酒《Vin Santo del Chianti》
該葡萄酒的甜度適宜，味道濃鬱，帶有櫻桃、肉桂等多種類型的香氣。
《2》紅葡萄酒
一些單一葡萄品種釀成的紅葡萄酒口感豐富，能夠平衡黑巧克力的味道，這類葡萄酒包括仙粉黛《Zinfandel》、馬爾貝克《Malbec》和小西拉。
《3》PX 雪莉酒
PX 雪莉酒是一種非常甜的雪莉酒，來自西班牙，酒的顏色很深，幾乎呈黑色，有濃鬱的果幹味，與黑巧克力搭配能夠添加堅果風味，該酒也能與濃咖啡搭配。
《4》基那圖葡萄酒《Chinato》
來自意大利皮埃蒙特產區的一種芳香型葡萄酒，很適宜飲用，基那圖葡萄酒《Chinato》也常被當做一種雞尾酒基酒。
3、白巧克力
白巧克力嚴格來說，其實不能算是巧克力的一種，因為不含可可粉。
但是作為一種類似巧克力風味的甜食，人們不介意將它算作巧克力家族的一員。
配酒時，可以與幹型的紅葡萄酒搭配，例如，
《1》黑皮諾幹紅葡萄酒
黑皮諾與白巧克力可以算是一種經典的搭配，不信的話，大家可以試一試。
白巧克力的甜味兒可以與黑皮諾的草莓、覆盆子、櫻桃風味完美結合。
《2》博若萊紅葡萄酒
博若萊紅葡萄酒《Beaujolais》的酒體較輕，是由佳美《Gamay》葡萄釀制而成。
根據佳美葡萄種植園的不同，釀成的酒風味和口感也有差別，例如，聖-阿穆爾《Saint-Amour》村釀成的酒紅色水果香氣和花香突出，而墨貢《Morgon》村釀成的酒香氣多偏向於藍莓和黑醋栗。
《3》阿斯蒂莫斯卡托
白巧克力味道雅致，可以搭配清爽的白葡萄酒。
阿斯蒂莫斯卡托《Moscato d’Asti》葡萄酒常以起泡酒的形式出現，香氣濃鬱，口感甜潤。
《4》冰酒
一種甜型葡萄酒，帶有鳳梨、檸檬和甜橙的香氣，常用的釀酒葡萄品種是雷司令《Riesling》。
4、其它風味的巧克力
我們在商店和超市常常會遇到一些巧克力帶有兩種以上的風味，如水果味和堅果味，那麼這類巧克力該如何搭配呢？
《1》草莓風味的巧克力：可以搭配桃紅起泡酒。
《2》花生巧克力：可以搭配帶些堅果風味的葡萄酒，如馬德拉酒《Madeira》、馬沙拉酒《Marsala》、阿蒙蒂亞雪利《Amontillado》和歐羅索雪利《Olorosos》等。
《3》薄荷味的巧克力：可以嘗試一下單一葡萄釀成的葡萄酒，如西拉、國產多瑞加《Touriga Nacional》或小西拉。
《參考/Winefolly》
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