浙江紅曲黃酒。《圖+文》

浙江紅曲黃酒液色金黃鮮亮，香味濃鬱醇美，過口餘香爽適，既具紅曲酒之色、味，又兼

麥曲酒之鮮醇，系一種半幹型的黃酒。

百多年來，享有盛譽。

紅曲黃酒以精白糯米作原料

兼用紅曲、麥曲的糖化發酵劑，采用『喂飯法』分缸釀造。

因而風味別具一格。

具有消食

活血，健脾燥胃。

治亦白痢，下水殼的功效。

紅曲酒有降低血膽固醇、降血糖、降血壓、

防癌的功效。

一、將糯米浸泡後煮熟攤涼拌紅曲

二、裝缸糖化後

三、入發酵容器

四、密封發酵

五、發酵完畢後壓榨出酒。