時尚廣州新媒體|全球限量清酒品牌夢雀MUJAKU將在本月首次於中國上市|廣州時尚媒體，夢雀MUJAKU
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時尚廣州新媒體訊：即日起，中國品酒愛好者們將可享受到2021年的夢雀【MUJAKU】純米大吟釀，這是一直備受鑒酒家喜愛的全球限量清酒品牌的最新佳品。
陳年醇香風味
與上好的葡萄酒一樣，夢雀MUJAKU也需要陳年，這在清酒生產領域是不常見的。
在生產的當年可以品嘗到新鮮的酒香，慢慢地，夢雀MUJAKU的酒香越來越濃鬱，甚至有果香味和咸香風味。
5到10年的陳年期，夢雀MUJAKU在保證酒品清澈的同時，還能呈現出柔和而醇厚的口感，實屬不多見。
上遊水源和有機大米
夢雀【MUJAKU】采用的水來自以清澈聞名的山口縣西木河《Nishiki River》，中等硬度的上遊水源，礦物質含量極為豐富。
夢雀Mujaku采用的是Isehikari稻米，在日本最神聖的神社之一的伊勢神宮周圍種植。
大臺風曾兩次襲擊神宮，最終雖僅剩了兩個Isehikari莖桿，但其彈性，對害蟲的抵抗力都是極佳的。
如今的Isehikari稻米則是由十分有經驗的農民在當地有機種植。
18%的原始谷物含量
釀造清酒的大米研磨率對最終的產品影響極大。
大多數清酒品牌為了除去谷物的硬皮和表層，將30%的外皮進行了研磨；大吟釀』或高級清酒，也會去除50%的外層。
而夢雀Mujaku的研磨率為18%，是日本最高的，隻剩下大米中富含淀粉的核心，即『新竹』。
200多年清酒釀造經驗
自1764年以來，夢雀Mujaku一直都是造酒者。
釀制夢雀Mujaku的堀江酒場位於西木河旁，被1000米的山脈所環繞，具有晝夜溫差大，原料豐富的特點。
KazumasaHorie是家族的第13代釀酒大師，曾在2017年和2018年國際葡萄酒大賽《IWC》上獲得了Junmai Daiginjo清酒的最高獎項。
夢雀Mujaku曾在2016年生產了1,000瓶佳釀。
這意味著夢雀Mujaku的價值會越來愈高。
2021年夢雀Mujaku在中國首次亮相，清酒鑒賞家和收藏家會有更多機會品嘗獨特口感。
文：時尚廣州新媒體 實習編輯 陳哲
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