白酒圈裡向來都比較流行收藏，無論是年輕人還是老人，對收藏白酒都挺執著的，上了年紀的人收藏白酒，是為了自己慢慢品嘗，自飲享受白酒的獨特風味，年輕人收藏白酒，則是為了把白酒當做一種投資，白酒升值空間相對是比較大的，現在市面上老酒的價格，已經高到我們無法想象的境界了，所以一些年輕人喜歡收藏酒，然後以高昂的價格轉賣，隻是我們在收藏白酒的時候，無論是自己喝還是為了升值，我們首先要明白什麼樣的白酒值得收藏。
在千姿百態的白酒市場，我們要選擇一款適合收藏的白酒，還真不好選擇，白酒有高端品牌、中高端品牌，中端品牌，低端品牌，這些不同的酒有不同的香型，不同的度數，我們在收藏這些酒的時候這些都是一個考量因素，每個人喜歡的白酒香型不一樣，大部分人喜歡濃香型白酒，但也不排除有人喜歡清香型白酒，所以如果收藏白酒自己喝，一定要根據自己的口味，去挑選適合的產品。
除了香型與品牌，收藏白酒我們最主要考慮的就是白酒的度數，收藏白酒對白酒的度數有嚴格的要求，因為度數的高低決定著它能收藏的年限，以及收藏後的口感，我們收藏酒就是為了能有一個好的口感體驗，所以在選擇白酒的時候，小編建議大家先衡量一下白酒的標準，據研究，白酒符合規定的酒精度是63度，濃香型白酒酒精度為60度，小曲清香酒酒精濃度為57度，醬香型白酒為53度。
我們在收藏陳年白酒的時候，度數最好在45度以上，在53度到65度之間為最佳，因為酒在長期存放的過程中，會慢慢的自然老熟，在此過程中酒精與水分子之間逐漸構成大分子的締合群，酒精分子會受到約束，降低活躍度，所以經過儲存後的酒度數降低，口感會更加的醇香柔和一點，但要是低度數的白酒，經過長時間的儲存，白酒的度數降低，口感可能就會出現酸味，又或者沒味。
平時我們大家買白酒的時候，可能也發現了，很多白酒瓶子上都沒有標明保質期，隻有白酒的度數，以及釀造工藝、成分這些標簽，所以我們買了酒，需要看度數，來判斷白酒可以存放的年限，如果是40度一下，最好不要放，現買現喝，因為低度數的酒越放口感越差，隨著時間低度的白酒會揮發跑味，這樣的酒基本上沒有什麼存放的價值。
所以我們收藏白酒，一是要根據自己的收入水平，選擇高中低品牌酒，收藏酒是一筆大的投資，要根據經濟水平，量力而行，而是要根據自己喜歡的香型，去選擇白酒類型，中國白酒12種香型，總有一種是最適合自己的，最後就是看白酒的度數，收藏白酒建議收藏高度數白酒，不跑味口感還好，更具有收藏的價值。