中國白酒文化源遠流長，千百年來隨著人類文明的進步，也在不斷的傳播發展，如今的白酒市場也算是名酒薈萃，各種白酒品類繁多。
隨著時代的發展，白酒也被賦予了更多的文化內涵，我們也知道中國白酒有12種香型，每一種香型都有自己獨特風格的韻味。
不過現代人可能對於這些香型白酒的知識了解的不太清楚，所以小編整理了一些資料，為大家普及一下這方面的知識。
當今市場可以說是濃香型白酒、醬香型白酒、清香型白酒的天下，據統計這12種香型白酒，濃香型白酒市場占比70%，清香型白酒占比15%，醬香型白酒占比5%，其他香型白酒占比10%，這些香型各自都有自己的目標受眾人群，雖然都是傳統工藝的代表，但是細節上也是各有不同的。
由於白酒香型眾多，小編酒不意義細說了，就用清香型白酒舉例，看看它細分的4大種類，從這些種類中，我們了解一下同樣是清香型白酒的汾酒、二鍋頭，他們有什麼區別？
希望大家看完能夠有所收獲。
1、大曲清香白酒
大曲清香型白酒生活中我們比較常見，它主要以汾酒為代表，汾酒在中國已經是歷史悠久，圈內有一句話，想必大家也聽說過，『天下白酒出汾酒，無論醬香或者濃香，其工藝一定程度上都脫胎於汾酒工藝』，可以說汾酒是中國歷史上最悠久的白酒。
而大曲清香型白酒其質量和品質皆屬於上乘，具有純凈甘香、後味綿長的特點，被大家熟知的老白汾可作為這大曲清香型白酒的代表。
2、麩曲清香白酒
麩曲清香白酒主要以二鍋頭為代表，二鍋頭享譽中外，老外喝了都被折服，二鍋頭是老北京的主流名酒，在中國的歷史也算悠久，其口感比較烈、味甘、清香突出，目前最受大眾歡迎的還當屬紅星二鍋頭和牛欄山二鍋頭，不過如果大家想要嘗試比較正宗的二鍋頭，建議喝紅星二鍋頭，紅星二鍋頭口感正宗，價格公道。
3、川法小曲清香
川法小曲想必大部分酒友都沒有聽說過，但它也是清香型白酒的一種類型，其實它就是純根黴曲，其特點是發酵周期短，出酒率比較高，這一類型的酒產量相對是比較大的。
真正的川法小曲清香具有獨特的特點，其入口淳凈，後味香甜，雜味很少。
4、藥曲釀造清香
這種工藝在農村的傳統作坊比較常見，傳統藥曲各地都有，但大都成分不一，我們的傳統藥曲以糯米為主料，輔之以辣蓼草等幾十味中草藥制成。
各地制作清香白酒的不同之處，也是在於中草藥的種類不同，用這些中草藥釀制出來的清香酒，入口爽凈，落喉順暢，具有餘味綿長，香味獨特的特點。
說到這，大家是不是對清香型白酒又多了一份認知呢，汾酒與二鍋頭雖然都是清香型白酒，但是工藝不一樣，風格自然有所差別，大家明白了嗎？