雖然啤酒是非常受歡迎的酒精飲料，但大多數人是通過廣告認識啤酒的，廣告中又常有誤導人的錯誤信息，傳輸了不少讓人啼笑皆非的錯誤概念。
這些概念經常以假亂真，讓人覺得實際又貼近生活。
以下就是對啤酒的一些錯誤認識，看完之後保證讓你恍然大悟。
啤酒越冰越好喝？
圖源：piqsels
這是最常見的一個誤區，很多啤酒廣告裡都強調『啤酒就要冰鎮喝』。
但其實大錯特錯，千萬別被廣告迷惑，不同風格的啤酒適合在不同溫度下品飲。
凜冽的溫度會加強幹爽感、酸味、苦味，但也蓋住了其他味道；溫度升高則加強了入口的飽滿度、香氣與甜度。
廣告中的工業輔料拉格《水啤》平淡無味，沒有其他《任何》優點，當然強調越冰越好喝。
一般來說，水啤的飲酒溫度的確在0~4℃喝起來會清爽一點；而小麥啤酒、傳統皮爾森、強黃金艾爾等在4~8℃喝最完美；美國淡色艾爾、世濤、頓克、比利時三料啤酒等適合在8~12℃品飲。
英國苦啤、比利時雙料啤酒、蘇格蘭艾爾、塞松啤酒《Saison》等的最佳品飲溫度是12~14℃，像大麥酒或四重發酵這種高濃度啤酒，則為14~16℃。
有些啤酒甚至要熱著喝，能徹底顛覆你的固有認知。
啤酒越新鮮越好喝？
圖源：piqsels
這個說法隻對了一半，啤酒通常是新鮮的最好喝，尤其是尚未過濾酵母前，豐富飽滿的酵母鮮味真是無與倫比的美味！一般啤酒滅菌裝瓶後的保存期限3~6個月不等，但許多高酒精度的啤酒則是例外。
這些啤酒通常經歷瓶中二次發酵，強調越陳越香，比如比利時修道院啤酒風格、比利時強棕艾爾、酒精度高達9%的智美藍帽，有人放了26年仍風味猶存。
英國濃鬱的大麥酒、帝國世濤、蘭比克或者過木桶的桶陳啤酒等，都是陳放時間越長越美味的啤酒，年份讓啤酒的復雜度越見圓潤融合，保存時間在5年以上。
富勒與金卡路更出了標明年份、專門拿來陳放的Vintage Ale 系列。
儲存啤酒直立放在屋內最陰暗、幹燥的角落，避免陽光直射。
當然，溫度控制在10~12攝氏度是最理想的。
啤酒顏色越深酒精度越高？
圖源：piqsels
很多女性朋友一聽到黑啤就搖頭，認為酒精度太高，這其實是一種視覺上的欺騙。
黑啤中黑色麥芽的比例通常不高，除了帶給啤酒視覺、香氣、味覺上更多烘烤味或巧克力味外，跟酒精度並無關聯。
舉個例子，健力士的酒精度隻有4.2%，酒色卻如墨色般深不見底。
另外像督威的比利時啤酒顏色呈耀眼迷人的金黃色，酒精度卻高達8.5%，可見酒的顏色絕不代表酒精度。
生啤《紮啤》比較好喝？
圖源：piqsels
許多人以為只要是酒吧內啤酒頭流出來的啤酒都叫『生啤』，其實這是需要糾正的錯誤觀念。
真正的生啤酒是新鮮且未經過濾和巴殺滅菌的過程，幾天內沒喝完就會酸掉。
然而一般酒吧進口的生啤酒因為長途運輸，經過了過濾和滅菌的程序，品質跟瓶裝啤酒沒什麼兩樣，有時還因為吧臺打酒系統的保養和維護的不完善，導致品質更糟。
英國或愛爾蘭啤酒是暖的？
圖源：piqsels
很多人滿心歡欣地對『到英國喝啤酒』充滿幻想，沒想到卻嘗到『暖』』的啤酒，大感失望。
其實『暖』是相對的，當地的木桶艾爾《Cask Ale》一般強調酒窖的溫度，約15℃，跟室溫約25℃相比還算得上涼，隻是比大部分人所熟悉的『冰』的溫度暖很多。
英國人相信隻有在這樣的溫度下，木桶艾爾的麥芽甜味才能充分表現出來，溫度太低的啤酒隻會將復雜的香氣蓋掉。
艾爾一定比拉格好？
圖源：piqsels
很無奈，大多數商業拉格因降低成本的關系，品質都很普通。
相比之下高品質的啤酒比如比利時或美國精釀等都是采用上層發酵的艾爾啤酒，這也讓一些初入門者對拉格產生不好的印象。
拉格酒款雖然變化較少，但好的拉格有時比艾爾更難釀造，無論在發酵控制還是熟成上都要耗費更多的時間。
目前有不少精釀酒廠開始把目標放在制作美味的拉格上，讓拉格不再如清水般無味。
關注『海妖精釀』公眾號告訴你更多
海妖精釀，位於中國最早的啤酒發源地，百年啤酒歷史的青島，采用德國精釀啤酒專用設備和技術，秉承傳統歐洲釀造工藝，酒廠就在嶗山腳下，采用嶗山深層巖礦泉水和進口原材料，由青島本土從業30年的釀酒大師親自釀造，海妖致力於用匠心釀造高品質的好啤酒。
值得一提的是水質不同釀出來啤酒口味千差萬別，全球最好喝的啤酒都是當地優質水源釀造而成，海妖精釀采用青島嶗山深層巖礦泉水，嶗山礦泉水曾經是國宴用水，為此海妖精釀酒廠選址就在嶗山風景區，用真正頂級的水，釀造最好的啤酒。
關注公眾號：『海妖精釀』獲得更多精釀啤酒資訊