不看國產電視劇很多年，但碰到這部美食戀愛劇，可能也要說一句，真香。
劇名是《我，喜歡你》，雖然是傻白甜女主遇上霸道總裁的老套劇情，但人家卻憑借沙雕出了圈上了熱搜。
開篇女主飆著一口塑料韓語假裝韓國人，卻被韓語說得更溜的男主反將一軍，而身為總裁的男主卻頻頻出醜，被潑水，被吹一身面粉，還在樓梯拐角摔在了大白菜堆裡。
這部劇憑借沙雕出圈，但倘若是葡萄酒行業的人去看，又要看出另一層。
喜歡用葡萄酒渲染場景的電視劇不在少數，無論是之前的《我的前半生》，還是《三十而已》，凡是出現了葡萄酒鏡頭的，從酒的來歷到價格，都被圈內的人扒了個精光。
但這部劇關於葡萄酒的描述，卻有些不一樣。
1.不會用葡萄酒下飯的男主都不是好霸道總裁
女主趙露思飾演的顧勝男是一家五星級酒店的廚師，雖然年僅21歲，但天生廚藝非凡，不僅憑借幾道菜就戰勝了人家在酒店幹了十三年的主廚，還順便搶走了人家主廚的位置。
而男主林雨申飾演的路晉則是這家酒店的收購者。
除了兼備傳統電視劇的霸道總裁人設，還多了一個特點——喜歡吃。
並且在吃的方面及其講究。
吃五星級酒店的牛排時：
吃青醬意大利面時：
吃西班牙薄餅時：
所以，別說普通的飯菜了，就連米其林都不見得能入的了眼，因此被取了個外號叫『路龜毛』。
開篇為了收購考察，路晉入駐了酒店的一一二三房間。
而廚藝非凡的女主，則成了『路龜毛』的私人專廚。
這位口味刁鉆的總裁老老實實的栽在了顧勝男的手藝上，一道耳光炒飯吃的精光還被手下提示要優雅。
為了吃到美食，路晉便佈置下了各種耳光炒飯
五花八門的食物訂《kao》單《shi》。
其中有一個訂單便是開放式考題：以紅葡萄酒為主題。
這自然是難不倒女主。
第一道便是紅酒堅果牛排，紅葡萄酒作為牛排的醬汁呈現。
之所以為什麼要加堅果也說了，紅酒醬味道醇厚，容易搶走後續菜品的風頭，於是加入松子碧根果進行中和，讓口感更加平滑。
另外還有幾道是紅酒黑椒羊排、紅酒焙梨、黑松露紅酒烤鴿子、紅酒草莓特飲以及紅酒玫瑰佈丁。
不愧是下飯劇，看得我口水直流甚至想開瓶酒解饞。
除了上述這些，在之後的試菜劇情裡，女主還做了一道紅酒燴松露。
作為一個有職業病的編輯，在男主下了這道考題的時候，我的腦子也跟著動了起來。
但基本隻能想到熱紅酒、紅酒燴梨、紅酒燉牛肉等食物。
不得不說，葡萄酒學習之路真是道阻且長，這一個問題，就顯露出了知識儲備不足。
實際上，除了紅葡萄酒之外，白葡萄酒也是料理的一把好手。
比如長相思、灰皮諾，可以用來烹飪奶油蛤蜊意面，或者肉汁貽貝。
用長相思烹飪的清蒸貽貝
奶油燉雞肉時，可以加入一些雷司令，雷司令本身也可以與草莓搭配做一杯特飲。
總之，白葡萄酒既可以加入食材中一起烹飪用以去腥提味，也可以與其他香料一起做成單獨的醬汁。
用雷司令烹飪的奶油燉雞
倘若不限紅白葡萄酒，那葡萄酒能烹飪的料理就更多了，幾十道不在話下。
2.霸道總裁也怕開瓶費
在各種『冤家路窄』的相遇後，顧勝男失了業，還欠了路晉一堆債，簽下了『做菜還款協議』。
為了讓『路龜毛』每頓飯多付點錢，顧勝男使出了十八般武藝，其中就包括一項：收開瓶費。
做菜還款的第一天，路晉來到了顧勝男的家中享受美食。
為這位總裁，顧勝男準備了各式精致美食，並在飯前為路晉準備了兩種飲品——白開水以及一瓶58塊錢的葡萄酒。
為了節省成本，顧勝男可謂是無所不用其極。
雖然幾十塊的葡萄酒也有不錯的酒，但對於這位總裁來說，那自然是不符合身份滴。
於是，路晉便立即讓下屬送了一瓶葡萄酒過來。
劇中沒有對路晉的這瓶酒進行描述與說明，但從側面體現了它的價值不菲，先是顧勝男特意擦了擦手再接過酒，再是顧勝男也對路晉說了句：『我就欣賞你這樣有品位的客人』
究竟是什麼樣的酒才能彰顯出總裁的品位？
劇中沒有明確透露酒的名字，但從這瓶葡萄酒瓶頸的標來看，黑白配色，並且特殊的月牙形狀，與羅曼尼·康帝有異曲同工之妙。
而這也導致了路晉這一次吃飯的『賬單』高乎尋常。
飯隻需500元，但服務費卻需要600元。
之所以貴，便是因為這酒貴，單是開瓶費便收取了20%的費用，還是行價。
何為開瓶費？
並不是幫忙開瓶的費用，而是自帶酒水的服務費。
無論是女主顧勝男還是男主路晉自然是都深諳此理，於是第二天吃飯時，路晉仍然自帶一瓶酒，而這次帶的酒甚至連酒標都沒有。
劇中稱這款酒叫貝比安基，且在市面並不流通，雖然價值不菲，但屬於私人酒窖的藏品。
所以價格無法判定。
20%的開瓶費，這下就沒法計算。
除了按照酒水價格一定比例收取開瓶費之外，有些餐廳還會按照使用的酒具來收取，於是為了節省這筆開瓶費，路晉甚至連醒酒器都不用，直接開瓶就喝。
看來，即便是霸道總裁，也怕這開瓶費。
實際上，關於開瓶費的收取，不同餐廳有不同的做法。
劇中描述的所謂行『行價』是酒價格的20%，這是開瓶費收取的一個標準之一——按照自帶酒水價格的比例，除此之外也有餐廳直接統一固定每瓶的開瓶費。
比如去年一位葡萄酒買家自帶8瓶酒去墨爾本的一家高端餐廳用餐，被告知每瓶要收取1000澳元，這8瓶酒下來開瓶費竟然被收取了8000澳元，而這8瓶酒的價格也才不過1600元。
開瓶費足足比酒的價格貴了5倍……
當然這屬於個例。
正規餐廳的開瓶費一般都不會特別離譜。
比如Chef Tom Keller’s Restaurants、Napa’s French Laundry 以及New York’s Per Se這三家全球公認收取開瓶費最高的餐廳，按照每瓶150美元《約1003元人民幣》的標準來收取。
而在國內，開瓶費一般在50-200元之間，也有部分酒店按照人頭或者酒杯來收費。
3.總裁也有露餡的一天！
劇中的這位霸道總裁，描寫的是有才又有財，優雅高端有品位，然而大概是編劇沒做好功課，還是被我等葡萄酒人看出了破綻。
在去女主家用餐的前一天，路晉提前預定了翌日的菜單：海鮮。
於是顧勝男也按照約定給路晉做了一系列豐富的海鮮大餐，比如蟹粉海膽魚子醬。
食物沒啥問題，有問題的是旁邊的酒，正是路晉讓手下送來的那瓶價值不菲的葡萄酒，但它是紅葡萄酒。
在餐酒搭配上，有個原則叫『紅酒配紅肉，白酒配白肉』，雖然說在生活中餐酒搭配可以更隨意些，一味拘泥於這個原則反倒讓它成了金科玉律，畢竟常規有時是在破壞創新，創新為一切打開了大門。
但葡萄酒與食物的搭配，講究的是互補互助互相升華，用食物和酒之間的『化學反應』突出酒的特點，也讓食物更美味。
但劇中這一瓶需要醒的紅葡萄酒，想必酒體不輕，單寧也不低，而這道海鮮口感清淡，本身吃的也是烹飪出的原味鮮美，但加上紅葡萄酒這一頓洗刷，基本就『掛』了。
看到這裡，實在是令人心疼。
心疼這道菜，也心疼這瓶酒。
吃海鮮當然吃的是它的鮮美，而紅葡萄酒高單寧的含量會嚴重破壞海鮮的口感，酒中微量的鐵元素也會與魚油相結合，不僅可以無限放大海鮮的腥味，更會讓這種味道很久地停留在口腔中。
再鮮美的海鮮到了嘴裡也有股『鐵銹味』。
餐酒搭配的知識，對一個樣樣精通的總裁人設來說自然算是小兒科，電視劇前幾集對總裁人設的描寫鋪墊都很用心，但這一次可就露餡了。
一個人的品位並不體現在喝多貴的酒，而是會喝會搭配。