一 、聖女果酒的釀制方法：
①原料選擇：選擇出汁率高和糖酸含量高的品種。
②清洗：先將聖女果放入1%-2%濃度的稀鹽酸液中浸洗，然後用清水洗凈，晾幹。
③破碎：將晾幹的聖女果送入打漿機中粉碎。
為了避免打破種子，應合理調節打漿機刀片間的距離。
④榨汁：將破碎後的聖女果塊、汁液等放入陶瓷缸中靜置10-12小時，然後用每平方厘米26公斤的壓力榨汁，並用消過毒的紗佈過濾。
⑤調液。
取得果汁後立即通入適量的二氧化硫氣體，使其在果汁中的濃度達到75×10-6，然後調整果汁的糖、酸含量分別為10%-14%和0.4%-0.6%。
⑥接曲發酵。
按質量比《調液後的果汁與酒曲比例為100:7-10》接種酒曲或酒糟，酵母液等，然後在環境溫度28-32℃下發酵。
數小時後即能聽到類似蠶食桑葉般的沙沙聲，同時可見果汁表面泛起泡沫。
若環境溫度過低《10℃以下》，需3-4天時間才能見到發酵的反應，且反應不強烈。
完成發酵過程至少需2周以上時間。
發酵結束後，液體上部液澄清無渣，聞之有酒香味，此時酒精含量一般能達到10%左右。
最後將上部清液倒入貯存桶中進行後發酵，此過程大約需1個月的時間。
後發酵結束後再通入二氧化硫氣體，使其濃度達100×10-6，能有效防腐。
⑦陳釀。
在半月之內將入桶新酒的酒精含量由10%調到18%-20%，然後在20℃以下溫度進行陳釀，半年後即可得到成品聖女果酒。
二 、注意事項：
①櫻桃番茄忌與石榴同食。
②青果不可食用，因為未完全成熟的果實含番茄堿，會引起中毒。
③不宜空腹大量食用櫻桃番茄;空腹時胃酸分泌量增多，而櫻桃番茄含有大量的胲質、果質、柿胲酚及可溶性心收劑等成分，易與胃酸結合生成難溶解的塊狀結石，堵塞胃的幽門出口處，使胃內壓力升高，造成胃不適、胃脹痛。
④一般人群均可食用。
適宜嬰幼兒、孕產婦、老人、病人、高血壓、腎臟病、心臟病、肝炎、眼底疾病等患者食用。
經常發生牙齦出血或皮下出血的患者，吃櫻桃番茄有助於改善症狀;
⑤急性腸炎、菌痢及潰瘍活動期病人不宜食用。
聖女果的確是一種營養價值非常高的食物，聖女果的功效與作用上面已經做了詳細的介紹，但是大家也要注意食用人群，以及食物相克的原則，不可因為食用聖女果不當，而引起不良反應，尤其是腸胃不好的人，吃任何東西都要謹慎，以免影響到胃腸功能。