西班牙釀酒歷史,3000年前一個不為人知的地方締造了傳奇。《圖+文》

編者:英國葡萄酒與烈酒教育基金會三級品酒師–吳瑞能,葡萄酒世界在線,11年專業葡萄酒進口商經驗,您身邊的葡萄酒專家。

西班牙釀酒歷史悠久,3000年前的西南部的赫雷斯附近,已出現第一個葡萄園。

獨特的地理環境,氣候和土壤結構,令西班牙盛產不同種類的葡萄和葡萄酒,尤其是小氣候有利形成優質的種植區,釀造出來的葡萄酒不但品種多元化,也蘊含明顯的地區特質。

除氣候和土壤外,葡萄品種也是釀造優質酒的重要因素。

西班牙有不少優質本產葡萄品種,可釀出優質葡萄酒。

最常見的葡萄品種包括阿依倫《24%》、丹魄《21%》、博巴爾《8%》、紅加納查、慕合懷特、帕爾迪納、馬卡貝奧,以及帕諾米諾。

西班牙有90個法定產區酒,生產『受保護法定產區』《PDO》葡萄酒。

西班牙酒也按照存放期的長短來分級:新酒是未經橡木桶陳年的酒;佳釀級須陳年24個月,其中至少6個月橡木桶陳年;珍藏級須陳年36個月,其中至少12個月橡木桶陳年;特級珍藏級須陳年60個月,其中至少18個月橡木桶陳年。

國際葡萄和葡萄酒組織的數字顯示,2016年西班牙葡萄園面積達100萬公頃,為世界之最。

2015/2016年度,西班牙是世界上產酒及葡萄醪第三大國,就出口量和出口價值而言,西班牙分別位列第一及第三。

西班牙酒類有80%出口往歐盟國家,近年在香港銷量也走俏,2016年以量計是香港第六大酒類供應國,出口量達373萬公升,以價值計則排行第12位。