提起水果酒，就不得不說玻蘿了，首先，我們來看看鳳梨具有哪些功效呢，鳳梨本身有抗炎、消水腫的作用，然而，在通過酒浸的鳳梨能夠使得鳳梨中的營養成分容易的溶出。
今天曾楚晴就跟大家分享生料大米鳳梨酒的釀制方法。
原料：大米《生》、鳳梨、高產曲、水
比例：100斤大米：100斤鳳梨：600克高產曲：280斤水
操作步驟：
1、將成熟的鳳梨去皮去鳳梨眼去心，切碎搗爛成汁。
2、將鳳梨汁、生大米和高產曲攪拌均勻，再按比例加入水再次攪拌均勻後發酵。
3、溫度控制在28-30攝氏度，一般發酵15天以上即可發酵完全，待糧渣皮渣沉底酒液清澈透明呈金黃色即可倒入釀酒設備內蒸餾即可得成品，鳳梨白酒的度數根據個人口感接酒。
