來源丨words葡語
話說，在葡語君以為『南非』就意味著鉆石、黃金的時候，有人友好《嫌棄》的告知：俗氣！難道你不知道還有企鵝、野生大象、彩虹和葡萄酒嗎？
01
➯ 暴擊！南非的動物都是酒鬼？
研究指出：要使一頭成年大象醉倒，需要5瓶以上的58°金門高粱酒。
而來自非洲大陸特有的果樹『Amarula』卻能輕易辦到。
Amarula果實成熟後天然發酵，不知道動物是否特意追求這種醉醺醺的狀態，飽食之後都呈現一種人喝醉之後一樣的感覺，搖搖晃晃。
而Balance非象品牌的創立正是基於此可愛的現象，旨在釀造出讓大象喝了都能優雅站在板凳上的卓越平衡感！
南非人把用 Amarula 樹的果實釀的酒稱為「大象酒」，這是來南非旅行的人不可錯過的佳釀，風味獨特，其收入還為改善當地社區做貢獻。
2018年11月由上海卡聶高組織的非象VIP客戶南非精品之旅，也讓小編收獲了此特產哦！畢竟甜渣黨的名聲早就遠揚了！
但是講道理：還是更愛我大非象出品的甜酒。
《我的良心活蹦亂跳！》
02
➯ 南非葡萄酒橫跨新舊兩個世界
這裡擁有與其他舊世界葡萄酒產國幾乎一樣悠久的葡萄酒歷史。
而生產葡萄酒的初衷，隻是33歲的荷蘭醫生為了對抗荷蘭船員常患的壞血病。
南非真正意義上的葡萄采摘和釀造始於1659年，這也同樣是南非葡萄酒的開端。
不過在接下來長達3個世紀的歷史中，南非的葡萄酒業經歷根瘤蚜病、生產過剩、政治歧視等因素，而發展緩慢。
直到20世紀80年代末90年代初，種族隔離制度的廢除，才真正在世界范圍內走俏。
所以說，南非的葡萄酒其實橫跨兩個世界：始於荷蘭人之手，興於當代。
03
➯ 南非是低緯度，為什麼能生產葡萄酒？
南非位於南半球，其緯度大約在22°S-35°S之間，葡萄種植區域的緯度也大約在 27°S – 34°S 之間。
南非的緯度位置這麼低，應當是氣候炎熱不適宜種植葡萄的。
但是來自南極洲的寒流和東南部海域吹來的涼爽海風，形成南非南部沿海地中海氣候，正是適合種植葡萄的氣候和溫度，而釀制的葡萄酒也更為優雅、精致。
此外，南非的葡萄園主要集中在沿海地帶山谷兩側和山麓的丘陵地區，使得葡萄種植能夠獲益於多山地形和不同地質條件。
地形差異和多樣化的區域性氣候條件造就了南非葡萄品種和品質的多樣性。
04
➯ 品諾塔-南非最知名的葡萄品種
品樂塔(Pinotage)《或稱品樂塔吉》是由黑比諾(Pinot Noir)和神索(Cinsault)雜交育成，顏色較深，具有煙熏、懸鉤子、泥土的香氣，有時也會帶有香蕉、熱帶水果的香氣，有些時候也會被評價有丙酮的氣息。
目前品樂塔在南非通常被釀成 2 種形式：
1.品樂塔單品紅葡萄酒。
這種酒風格多變，有的酒體輕盈，紅色水果香氣馥鬱，類似博若萊《Beoujolais》葡萄酒；有的單寧厚重，顏色深，有黑色水果和橡木的風味；有的細膩、優雅、復雜，類似黑比諾紅葡萄酒。
2.品樂塔混釀紅葡萄酒。
南非的釀酒者有時候會將品樂塔和其他國際葡萄品種混釀，這種形式的混釀被稱為『開普混釀』《Cape Blend》。
05
➯ 南非葡萄酒重要產區
南非的葡萄酒重要產區包括康斯坦提亞《Constantia》、斯特蘭德《Stellenbosch》、帕爾《Paarl》、伍斯特《Worcester》、羅貝爾森《Robertson》、奧勒芬茲河《Olifants River》、克林克魯《Klein Karoo》、沃克灣《Walker Bay》、黑地《Swartland》。
06
➯ 性價比高是南非葡萄酒最大的優勢
與法國等舊世界葡萄酒想比，南非葡萄酒有個最大的優勢就是-性價比高。
因為在南非，相對低廉的勞動力大大降低了葡萄酒生產的成本，而品質卻沒有因此降低，南非葡萄酒因為工藝精良，種類繁多，風格多變，被譽為是融合新舊世界的精品。
而近幾年，因為幹旱，葡萄酒的產量不斷在減少，雖說南非葡萄酒的成本在不斷上升，但品質卻也因此跟著提升，高性價比的地位還是屹立不倒哇！
07
➯ 南非『黑酒』
不要以為『黑酒』是黑色的酒，當然也不是見不得人的酒。
在南非，葡萄酒業長久以來一直把持在少數白人手中，20年代80年代末90年代初廢除了種族隔離制度之後，南非一直鼓勵黑人參與到葡萄酒生產當中，畢竟在南非黑人占人口基數很大。
所以，『黑酒』一詞，既是由黑人擁有的酒莊並由黑人釀造的葡萄酒，他們以黑人的創造力和不懈努力，釀造出了不輸於白人的葡萄酒。
08
➯ 黑馬-南非葡萄酒
南非葡萄酒業協會最新發佈的南非葡萄酒出口報告顯示，2018年南非葡萄酒出口總額達90.6億蘭特(約合6.79億美元)，較2017年增長4%。
報告顯示，2018年南非對中國的散裝葡萄酒出口額同比增長了7%。
無可否認，南非葡萄酒正以黑馬之姿占領中國市場。
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