近年來，盒裝葡萄酒漸漸走入了酒圈人士的視線。
國內知名網紅品牌的盒裝葡萄酒一經銷售，在當下主流消費群體——年輕人的圈子裡反響就頗為不錯。
但由於低價位、便攜包裝等所謂不高級的『刻板印象』，在不少業內人士心中，盒裝酒一直處於葡萄酒包裝的鄙視鏈底端。
©vinepair
盒裝酒是否真的完全比不上瓶裝酒？
接下來，樂酒客將帶你探索下盒裝酒的『前世今生』。
什麼？
盒裝酒比瓶裝酒更早？
！
顧名思義，盒裝酒《Boxed wine》是用袋中盒包裝的酒。
酒裝在塑料氣囊中，包裝帶有氣密閥。
Bota Box母公司Delicato Family Wines的公共關系總監瑪麗·伯納姆《Mary Burnham》曾指出，飲用袋裝葡萄酒實際上比瓶裝葡萄酒早多了。
Bota Box是美國知名盒裝酒品牌，據報道，2019-2020年，Bota Box的盒裝酒銷量增長了41.2%，2020年總銷量超過1100萬箱。
2021年，Bota Box被全球著名財經網站Market Watch評為『年度葡萄酒品牌』。
©Bota Box
『在玻璃瓶被創造出來之前，人類就一直在釀造和享受美味的葡萄酒，』伯納姆說，Bota Box品牌的設計和發明實際上受到了西班牙傳統酒袋或酒囊的啟發。
直到17世紀，葡萄酒才開始試著儲存在玻璃瓶中，彼時袋裝已經投入使用很久了。
1965年，南澳大利亞釀酒師湯姆斯·安告菲《Thomas Angove》正式發明出盒裝葡萄酒，並於4月20日註冊申請了專利。
Thomas Angove©worldkings.org
彼時，4.5升是盒裝葡萄酒的正常規格，其通常被放置在瓦楞紙箱中零售。
最初的盒裝設計迫於技術問題，需要消費者切掉盒子的一角，才能倒出酒，接著用一個特殊的掛鉤重新密封。
該設計是基於當時已經上市的一種產品，一個裝在盒子裡的袋子，用來裝電池酸液。
1967年，澳大利亞發明家查爾斯·馬爾帕斯 (Charles Malpas) 和奔富葡萄酒 (Penfolds Wines) 獲得了一種焊接到金屬氣囊上的塑料密封龍頭專利，優化了盒裝酒儲存的便捷性。
接下來的幾十年裡，因為制造和分銷成本比玻璃瓶裝更便宜，盒裝酒漸漸成為了廉價葡萄酒生產商的首選。
在澳大利亞，由於葡萄酒與其他酒精飲料的征稅方式不同，盒裝葡萄酒通常是最便宜的可飲用酒精飲料。
一份酒精含量9.5%、4升的盒裝葡萄酒隻需10澳元就能輕松入手。
便於攜帶、價格接地氣……這些特性都讓盒裝葡萄酒在澳大利亞迅速流行起來。
2003年，美國的黑盒葡萄酒公司《Black Box Wines》推出了大量優質盒裝葡萄酒：一份3升盒裝酒相當於4瓶瓶裝酒，而開封後可保鮮長達六周。
從那時起，Black Box成功成為最具活力、增長最快的葡萄酒細分市場之一的品類領導者。
據了解，其已經贏得了100多枚金牌和30多項Best Buy獎項，成為獲獎最多的盒裝葡萄酒。
©Black Box Wines
盒裝酒：吾與瓶裝酒孰美？
由於玻璃酒瓶先入為主，『盒裝葡萄酒=品質較低』的觀念在不少消費者心中一直根深蒂固。
首席侍酒師、美國知名餐飲集團Hogsalt葡萄酒總監吉姆·佈貝《Jim Bube》指出，即使在瓶裝葡萄酒類別中，對於使用螺旋蓋而非軟木塞的瓶子也存在爭論。
伯納姆表示，其實直到包裝步驟前，盒裝葡萄酒與瓶裝葡萄酒的制作過程是一致的。
©Joshua Rainey Photography (Shutterstock)
最重要的是，有分析認為，盒裝葡萄酒在確保新鮮度方面比瓶裝葡萄酒做得更好。
『你在月初喝的酒與月末喝的酒的味道是一樣的，關鍵點在於沒有氧化』The Wine Group旗下知名盒裝葡萄酒品牌FRANZIA得到高級總監梅蘭妮·阿梅薩加《Melanie Amezaga》表示。
『水龍頭可以阻止氧氣進入盒裝酒的內部袋子。
但當你打開一瓶瓶裝酒時，氧化立刻就開始了，顯然，這會改變葡萄酒的風味甚至新鮮度，』阿梅薩加解釋道。
與此同時，更輕更耐用的盒裝葡萄酒還避免了『軟木塞污染』的風險。
據悉，軟木塞裡有一種會污染葡萄酒的化合物。
如今，可持續性在各行業大行其道，當其進入葡萄酒行業時，與有機葡萄園、生物動力學和天然葡萄酒等概念更是有醉直接聯系。
截至2018年，EPA《美國環境保護署》發現隻有不到40%的玻璃酒瓶被回收了。
另外，玻璃酒瓶十分脆弱，這意味著它們需要大量額外包裝才能保證成功運到目的地。
然而，這種包裝通常包含聚苯乙烯泡沫塑料或不可回收塑料，而這些材料的生產過程中將會排放更多溫室氣體。
『酒商可以使用更少的卡車運輸盒裝酒，』伯納姆說，盒裝酒包裝產生的二氧化碳比玻璃瓶少90%，並且100%可回收。
以上這些都在說明一件事：瓶裝酒≠品質更好，盒裝酒≠品質低下，部分消費者的想法該更新換代了。
這時，可能會有人問：盒裝酒有那麼多優勢，為什麼大部分生產商還是在用玻璃裝酒？
由於盒裝不適合窖藏，所以具有陳年價值的葡萄酒更適合用玻璃瓶裝。
目前來看，不少釀酒師都希望生產出可持續的葡萄酒，但消費者仍然對盒裝存在偏見，緊抓著瓶裝不放。
『《對他們來說》購買盒裝葡萄酒是羞恥的，不過，目前已經有更多人意識到意識到，盒裝葡萄酒的味道與其習慣購買的瓶裝酒一樣好甚至更好，』Bota Box的營銷總監說。
目前，國內部分嗅覺敏銳的品牌已經開始做起了盒裝葡萄酒，銷量頗為可觀。
左：羅山酒莊；右：醉鵝娘
而在科技發展到新階段、新消費文化崛起的現在，無論是生產商還是消費者，也是時候對盒裝葡萄酒去除污名、打破偏見了。
《END》
你對盒裝葡萄酒的前景有何看法？
你認為盒裝酒在國內能成為爆款嗎？