釀酒不易，
且喝且珍惜。
四月初春，本應是萬物重生的季節，但經過了數天20℃左右的溫暖之後，卻在不經意間被一場倒春寒打了個措手不及。
寒流來襲，人們可以穿回冬裝保暖，但這對自然界中的植物來講則有可能是致命的打擊。
尤其是那些葉片已經展開、果芽已經出現的葡萄藤，0℃左右的氣溫它們還能夠勉強承受，但2017年4月20日早上在馬恩省的Mourmelons測得的氣溫為：-9℃，遠遠超過了葡萄藤所能承受的極限！
正常生長的葡萄藤
遭受春季霜凍的葡萄藤
春季霜凍通常會在下述兩種情況下出現：
– 空氣濕度大時：當氣溫降至-2℃，且持續至少一個小時以上
– 空氣濕度小時：當氣溫降至-4℃時
那麼，果農們面對春季霜凍，是否就束手無策了呢？
當然不是！
他們會點燃蠟燭，
期望為葡萄藤帶去燃燒產生的熱量；
他們還發明了噴淋系統，
通過在葡萄園中的持續噴水，
試圖將嫩芽包裹在冰封的『保險箱』中，
從而減少霜凍所造成的危害；
即使預防保護工作費時費力且花銷昂貴，但果農們為了心愛的葡萄園也都在所不惜，拼盡了全力。
然而靠天吃飯的果農們依舊難逃命運的捉弄，在繼2016年的春季霜凍侵襲了香檳區20-25%的葡萄園，摧毀了14%的葡萄芽之後，2017年又再次難逃此劫。
截至目前，尚未得到香檳區葡萄園具體的損傷情況。
但顯然，由全球氣候變暖所帶來的極端天氣現象已經愈加嚴重，環保與可持續種植是刻不容緩！
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