來源丨中新網
法國酒看似很難弄懂，但只要學會了認產區和葡萄品種特點，對法國酒的理解就會大大加深。
有人說法國葡萄酒文化博大精深，那肯定很難。
難是不假，但對於普通消費者來說，只要知道法國各大葡萄酒產區的基本特點和特色，再加上能正確識別其常見酒標，那就能輕而易舉地購買到物美價廉、貨真價實的法國葡萄酒了。
由於法國酒法嚴明，這為學習和購買法國葡萄酒提供了不少便利。
本文將歷數法國6大主要葡萄酒產區的各自葡萄酒特點和風格，結合酒標解讀，帶您將法國酒認識個遍。
一、波爾多《Bordeaux》
波爾多坐落在法國西南角，以出產酒體醇厚的紅葡萄酒聞名，以赤霞珠《Cabernet Sauvignon》和梅洛《Merlot》為主。
另外，這裡也出產以長相思《Sauvignon Blanc》和賽美蓉《Semillon》為主的幹白和甜白葡萄酒，但不管怎樣，紅葡萄酒仍是該地區的主要產品。
該地區沿吉隆特河分為左岸和右岸，『左岸』葡萄酒以赤霞珠為主，『右岸』以梅洛為主。
主要紅葡萄品種：赤霞珠、梅洛、品麗珠《Cabernet Franc》、味而多《Petit Verdot》、馬爾貝克《Malbec》和佳美娜《Carmenere》等
整體風格：酒體飽滿、幹型、樸實
『左岸』主要子產區：梅多克《Medoc》、聖朱利安《St. Julien》、波雅克《Pauillac》、聖埃斯泰夫《St. Estephe》、瑪歌《Margaux》、格拉夫《Graves》和佩薩克-雷奧良《Pessac-Leognan》等。
『右岸』主要子產區：波美侯《Pomerol》、聖埃美隆《St. Emilion》
二、盧瓦爾河谷《Loire》
盧瓦爾河谷是法國最長的河流，發源於中部高原，一路向西穿過50多個葡萄酒子產區進入太平洋。
這裡的葡萄酒風格多樣，不同子產區專註於不同的葡萄酒風格。
主要釀酒葡萄：品麗珠、長相思、白詩南《Chenin Blanc》和勃艮第香瓜《Melon de Bourgogne》
整體風格：充滿礦物味和植物氣息的幹紅和幹白以及大量起泡酒、甜酒和桃紅葡萄酒
桑塞爾《Sancere》和普伊-富美《Pouilly-Fume》：出產口感脆爽的長相思幹白葡萄酒。
希儂《Chinon》和佈爾格伊《Bourgueil》：出產風格粗獷的品麗珠紅葡萄酒。
安茹-索米爾《Anjou-Saumur》：出產果味型幹型桃紅葡萄酒以及高品質的起泡酒。
密思卡岱《Muscadet》：出產風味飽滿、充滿酵母味的勃艮第香瓜幹白葡萄酒。
武夫雷《Vouvray》和薩韋涅爾《Savennieres》：以白詩南為主要釀酒葡萄，從甜型到幹型的應有盡有。
三、香檳區《Champagne》
香檳區位於法國北面，是世界起泡酒的生產中心。
這裡的絕大多數起泡酒都是由多個年份調配而成，因此被標註為NV《非年份酒》，年份香檳僅在特殊年份才釀造。
大多數香檳都是幹型的，但根據其剩餘糖分的不同，也可分為自然幹《Brut Nature》、超天然《Extra Brut》、天然《Brut》、極幹《Extra Dry》、幹型《Sec》、半幹《Demi-Sec》、甜型《Doux》等。
主要釀酒葡萄：黑皮諾《Pinot Noir》、霞多麗《Chardonnay》和皮諾莫尼耶《Pinot Munier》
整體風格：高酸、風味飽滿的起泡酒
三種常見香檳風格：
白中白《Blanc de Blancs》：由100%霞多麗釀造的白香檳
黑中白《Blanc de Noirs》：由黑皮諾或皮諾莫尼耶釀造的白香檳
桃紅《Rose》：由紅白葡萄釀造的桃紅香檳
四、阿爾薩斯《Alsace》
阿爾薩斯產區位於法國東北角，與德國接壤，這裡的葡萄酒也深受德國影響。
阿爾薩斯葡萄酒是法國最容易識別的，因為絕大多數都以葡萄品種為名。
盡管這裡的葡萄園也分為特級葡萄園《Grand Cru》和一級葡萄園《Premier Cru》，但大多數葡萄酒都以未經橡木桶、口感脆爽的白葡萄酒為主。
另外，兩大高品質的甜酒都會在酒標上標註『Vendange Tardive』《遲摘甜白》和『Selection de Grains Nobles』《粒選貴腐甜白》字樣。
主要釀酒品種：雷司令《Riesling》、灰皮諾《Pinot Gris》、瓊瑤漿《Gewurztraminer》和麝香《Muscat》
整體風格：口感脆爽的幹白葡萄酒
五、勃艮第《Bourgogne》
勃艮第位於法國東面內陸腹地，以紅白葡萄酒而聞名。
這裡的葡萄園或村莊由本篤會的教士在幾百年前建立，是世界上最為復雜的葡萄園。
這裡擁有33座特級葡萄園《Grand Cru》、超過500座一級葡萄園《Premier Cru》。
另外，這裡的村莊級葡萄酒如波瑪《Pommard》、梅爾居裡《Mercurey》以及沃爾奈《Volnay》也世界聞名。
主要葡萄品種：黑皮諾、霞多麗和佳美《Gamay》
整體風格：優雅、酒體輕盈的幹紅以及各種風格的幹白
夏佈利《Chablis》：以口感脆爽，未經橡木桶的霞多麗幹白聞名。
金丘《Cote d’Or》：包括夜丘《Cote de Nuits》和伯恩丘《Cote de Beaune》，前者以黑皮諾為主，後者以霞多麗為主。
勃艮第的大多數頂級葡萄園都位於此。
夏隆內丘《Cote Chalonnaise》：高品質紅、白葡萄酒產地。
馬貢《Maconnais》：高品質霞多麗產地，其中以普伊-富賽《Pouilly-Fuisse》最為出名。
博若萊《Beaujolais》：專註於佳美葡萄酒的釀造。
六、羅訥河谷《Rhone》
羅訥河谷位於法國東南角，葡萄園沿羅訥河依次建立，一直延伸至地中海之濱。
羅訥河谷的每個子產區都有著各自的特有風格。
在炎熱的南羅訥河谷，最常見的混釀形式是GSM——歌海娜《Grenache》、西拉《Syrah》和慕合懷特《Mourvedre》；而在相對涼爽的北羅訥河谷，更多單一品種葡萄酒都出產於此，如西拉紅葡萄酒和維歐尼白葡萄酒《Viognier》。
北羅訥河谷主要子產區：埃米塔日《Hermitage》、科納斯《Cornas》、羅第丘《Cote Rotie》和孔德裡約《Condrieu》等。
南羅訥河谷主要子產區：教皇新堡《Chateauneuf-du-Pape》、吉恭達斯《Gigondas》和瓦給拉斯《Vacqueyras》等。
桃紅酒主要子產區：塔維勒《Tavel》和普羅旺斯《Provence》。
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