樹莓酒相信很多人都不知道這個是什麼東西吧,生活中樹莓酒很少見的,但是樹莓酒的功效與作用有很多的,多數人不知道這個酒對人體有什麼好處,樹莓酒時候覆盆子果量出來的酒,和普遍酒是不一樣的,那麼樹莓酒的功效與作用都有哪些呢?
樹莓酒的功效能夠為養生做出什麼樣的貢獻呢,下面唐三鏡楊麗帶領大家一起來了解下。
一、樹莓酒的功效
樹莓酒是以新鮮樹莓漿果為原料,采用全部發酵釀制而成的一種低度飲料酒。
由於樹莓中含有大量的糖類物質、有機酸、維生素、礦物質等營養成分,所以用樹莓釀果酒可以滿足廣大消費者對口味口感,養生保健方面的需求。
樹莓酒簡單說就是汲取樹莓中全部營養而做成的酒,其中含有豐富的維生素和人體所需的氨基酸,有時候即使生吃樹莓也不能吸收的營養,通過釀成樹莓酒卻可以吸收,因為營養成份已完全溶解在樹莓酒裡了。
樹莓酒含有大量的多酚,可以起到抑制脂肪在人體中堆積的作用,使人不容易積聚脂肪和贅肉,此外,與其他酒類相比,樹莓釀成的果酒對於護理心臟、調節女性情緒的作用更明顯一些。
此外,樹莓酒高水平的抗氧化物,日常飲用有助於提高免疫力,幫助機體抵抗疾病。
二、樹莓酒的做法
樹莓洗凈用鹽水泡10分鐘,沖洗幹凈,控幹水分,玻璃瓶控幹水。
把樹莓裝進瓶子,用筷子搗碎,裝7分滿就可以,蓋上蓋子,但不要完全擰緊,發酵時會產生大量二氧化碳氣體,蓋子擰的過緊,可能會產生瓶子爆炸。
將裝好樹莓的瓶子放在陰涼通風處,每天用筷子攪拌2次。
兩天後,加入白糖攪拌均勻,繼續每天攪拌2次。
發酵10天左右,樹莓酒已經分層,樹莓汁在底部,樹莓飄在上面,過濾用紗佈篩出樹莓扔掉。
此時的樹莓酒較渾濁,但喝起來已經是紅酒的味道了,放陰涼通風處靜置半個月。
半個月後會發現酒液變得清澈起來,采用虹吸法將酒液倒入其他瓶,可再次靜置一周,沉淀物扔掉。
一周後,用虹吸法把酒液倒出,裝瓶,盡量裝滿,蓋子擰死。
釀制好了的樹莓酒酒香怡人,口感獨特,有水果的清香,更有酒的醇香,適量飲用有益於身體健康。