回答者:用戶1375154590629
黃酒一般是使用糯米做原料，所以也被稱為米酒，其釀造工藝十分古老，現在還有許多農家會自釀米酒。
黃酒使用純糧釀造，由於發酵到一定程度後酒精濃度升高，使酵母菌無法繼續生存，發酵會被迫停止，所以發酵酒的酒精度數一般多在15度作用，很難超過20度。
黃酒也是如此，同時，由於古代釀造條件比較粗糙，所以雜菌較多，雜味較多，而這些雜味物質的沸點比酒精低，所以古代人喝酒喜歡先把酒溫一溫、燙一燙，這樣能去除黃酒中的雜味，使酒更加香醇。
黃酒和白酒的區別在哪裡？
哪一種更適合你喝？
白酒的定義是:以曲類、酒母為糖化發的酵劑，利用淀粉質的原料，經過蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類白酒。
又稱燒酒、老白幹、燒刀子等酒。
酒質無色(或微黃)透明，氣味芳香純正，入口有綿甜爽凈的感覺，酒精含量較高，經貯存老熟後，具有以酯類為主體的復合香味。
白酒是中國傳統蒸餾酒。
中國白酒的酒液清澈透明，質地純凈、無混濁，口味芳香濃鬱、醇和柔綿、剌激性較強，飲後餘香，回味悠久。
中國各地區均有生產，以山西、四川及貴州等地產品最為著名。
不同地區的名酒各有其突出的獨特風格。
黃酒和白酒的區別在哪裡？
哪一種更適合你喝？
在釀造工藝上白酒屬於蒸餾酒，而黃酒則屬於釀造酒;在口感上白酒較為香烈，而黃酒入口則比較溫和;在度數方面白酒的酒精度數比黃酒都要高出很多。
蒸餾器具出現以後，用酒曲及酒藥釀出的酒再經過蒸餾，可以得到酒度較高的蒸餾白酒。
通過上述內容的介紹，相信酒友們心裡對於黃酒和白酒的區別都已經有了一個更全面的認識，至於哪一種更適合你喝，就看你自己更喜歡哪一種，但是無論和那一種酒，都要切記。
美酒雖好可不能貪杯哦！