一、看材質
釀酒設備是蒸酒的工具,通常用來做釀酒設備的材質很多,如木甑、鐵片、鋁合金、陶瓷、銅、不銹鋼等等,不同的材質直接影響到酒的產量與質量口感,哪種材料最適合我們做釀酒設備,下面對不同材質分析如下。
唐三鏡釀酒設備蒸酒原理講解
二、常見的釀酒設備有:
1、木甄
造價便宜,但木甄是用一片片木板拼合起來的,木板間有縫隙,密封性不好,加上天鍋冷卻性能也不佳導致酒蒸氣往外跑,約降低20%產量,便宜買貴著用。
2、鐵皮
造價當然也便宜,不過鐵皮容易生銹,蒸出來的酒是鐵銹味、顏色變黃,影響到白酒的質量口感。
3、鋁合金
不會生銹,不耐高溫。
鋁合金含有鉛元素,在蒸酒過程中被分解出來,影響到白酒的質量,含有致癌物質,國家食品衛生法規定,不能用鋁合金來制作食品器具。
4、陶瓷
用陶瓷來蒸酒,酒的口感是可以的,不過陶瓷的導熱性慢,蒸酒的時間長,浪費燃料。
而且不易搬動又易碎,也是便宜買貴著用。
5、銅
有銅離子能提升白酒品質,是最好的釀酒設備材料,但造價貴,一臺小設備要幾萬元。
6、不銹鋼
有工業用、食品專用、醫療專用鋼材,通常食品專用的是8K304鋼材,耐酸、耐堿、耐高溫。
壽命長達10年之久,導熱性能好,冷卻密封性能也好,能確保白酒的產量和質量,造價適中,是做釀酒設備的最好選擇。
如果要購買不銹鋼的釀酒設備,最好是用不銹鋼識別藥水檢測一下是不是8K304不銹鋼材質,或者看商家有沒有設備材質檢測報告。
唐三鏡釀酒設備材質為8k304不銹鋼材質制作,均有國家檢驗報告。
那麼,經過以上的了解,我們知道了釀酒設備的材質是很重要的,如果隻是一味的在意價格,那你的生意是很難做的,唐三鏡釀酒設備是整個行業的龍頭企業,提供免費酒廠釀酒技術教學,學會再買!