在儲存威士忌時有一些『規則』，但是如果你忽視了它們，酒液會發生什麼變化呢？
一群威士忌狂熱愛好者進行了一項實驗來找出答案。
參考威士忌：波摩Laimrig第3批次受到殘忍和不尋常的對待
威士忌應當被存放於低於室溫且光線較暗的地方，酒瓶也要豎直放置。
一旦開瓶，空氣進去太多就不再適宜長久存放。
如果存放時間過長，可能你的威士忌就會有變質或口感變差的風險。
這算是常識了。
但是如果你以不同的方式儲存威士忌會發生什麼呢？
瑞典威士忌愛好者馬蒂亞斯·克拉森決定找出答案。
他讓一瓶艾蕾島泥煤威士忌——波摩Laimrig第三批次——受到了大多數威士忌酒愛好者所認為的殘忍和不尋常的懲罰。
一個樣品瓶放在冰箱冷凍層中，溫度為零下18攝氏度。
一個樣品瓶則放在戶外，最大限度地暴露於陽光之下，周邊氣溫也隨氣候變化。
第三個樣品瓶子綁在一個溫暖的機器後面，機器一直運轉，使瓶子裡的溫度保持在45攝氏度左右。
第四個樣品瓶子暴露在不均勻的溫度下，酒液每天達到40攝氏度以上兩次。
第五個取樣的威士忌被倒在兩個便宜的PET塑料瓶裡。
為了完成這個實驗，克拉森留下了一個700毫升的瓶子，裡面裝著100毫升的威士忌；另一個，他裝了一半。
最後，他保存了一瓶參考威士忌，未開封，在最佳條件下儲存。
瓶子都放好了，現在就是等待的時間了。
於是他等了整整兩年。
然後，由六位專家組成的小組對這些威士忌進行了獨立測試和盲品，在這裡必須稱他們為這些威士忌，他們已經不一樣了。
天壤之別：不同的威士忌之間有一些明顯的差異
答案是肯定的，儲存環境真的非常重要，而且，事實上，威士忌風味在不同程度上受到影響。
這些威士忌確實彼此差異很大。
大部分的威士忌都變淡了。
小組成員必須努力的去聞嗅，以便正確地描述他們，用鼻子深深地探入聞香杯。
從底部開始：放在戶外的瓶子，暴露在最大程度的陽光和天氣下。
它的顏色已經變成了淡淡的白葡萄酒色。
聞起來，小組成員聞到糟糕的葡萄果渣白蘭地、膠水和輕微腐爛的檸檬的味道；甚至提到了汽油和臟衣服的味道。
在口感上，有一種可怕的苦澀，溫熱塑料和怪異、侵略性的香料味道。
所有小組成員一致認為，這種威士忌基本上不能飲用。
有一位小組成員形容它有『特別令人厭惡』的無休止的回味，有燒焦的塑料、刺激的香料和肥皂的氣味。
其中一個小組成員用了100分制，給了這杯威士忌無情的20分。
盲品：一些結果在意料之中，但有些更加讓人意外
但是，半滿的瓶子和保存在冰櫃中的瓶子被認為受到了負面影響，但隻是輕微的影響。
這些威士忌有一些小瑕疵，在聞香和品味上都被抑制，弱了一些。
那隻裝了100毫升威士忌的瓶子氧化得太厲害了，不過是它昔日輝煌的影子。
也許最大的驚喜是在非常溫暖的條件下儲存的威士忌。
你可能以為這樣肯定會毀了威士忌。
然而，小組成員認為它是小組中最好的《不包括參考威士忌》。
它顯然更甜、感覺受橡木桶影響更重，而且失去了一些果香。
不過，總的來說，還是一個很好的威士忌。
一些小組成員認為它的像是比15年的要更老一些，橡木桶的味道有點過於主導了。
有趣的是，暴露在不均勻溫度下的威士忌也表現出相似的特性，其甜味比參考威士忌更明顯。
然而，聞香上味道幾乎沒有了。
儲存在廉價PET塑料瓶裡的威士忌也沒那麼好喝——事實上，一點也不好。
聞起來，它被認為更苦和有點灰燼味道的感覺，但還算湊合。
然而，在味覺和餘味上，廉價的塑料完全破壞了酒液，散發出濃濃的削鉛筆的味道。
因而，實驗證實了你儲存威士忌的方式確實會改變它的味道。
直截了當地說：不要這樣隨意對待威士忌，否則它會很生氣。
大創意：放在極端條件下的威士忌到底會發生什麼變化
有些酒瓶顯然比其他的要好一些，但參考瓶中的比其他樣品瓶中的威士忌都好。
參考瓶中，小組成員感受到了甜味、水果、太妃糖和淡淡泥煤的完美結合，這是波摩的標志。
相比之下，即使是半滿的威士忌也失去了應有的強烈風味。
總結一下：如果你的瓶子裡隻剩下100毫升，不要再放太久。
如果你把威士忌倒進樣品瓶裡，不要用便宜的塑料瓶。
至少在一年內喝完打開的酒，至少，或將酒倒入幹凈的玻璃樣品瓶中。
而且，一定讓你的威士忌遠離陽光。