話說這紅曲酒，我上大學時特別愛喝，這是咱傳統的名酒。
各種神奇的功能，不說大家也都知道了吧。
請注意是你自釀的話，一定要嚴格規范的操作，否則容易埋下安全隱患。
早上將糯米泡下去，晚上將糯米撈出瀝幹.
泡十二個小時後再開始蒸糯米飯。
蒸糯米飯的時候，飯的時候千萬不能壓，隻能松松的放上去,一定要瀝幹不能太多水分,可以放滿一點,水開以後放上去蒸用大火蒸。
蒸倒最上面的米變成飯為止,就可以加蓋子。
會看著米飯從邊上一直熟上去再蒸20分鐘多一點至飯全部熟透。
米飯放在一個容器裡保暖。
從邊上慢慢的熟到中間
最上面一層的米都變成米飯熟了。
再加蓋子
二十分鐘後，就可以倒出來了。
放到一個保暖容器裡
這個時候可以幫3/4紅曲倒進瓦缸裡加水用手搓碎
米飯蒸好後不是很燙手的時候再加入7中攪拌均勻搓均勻
用佈蓋留一個縫隙,等它發酵了.
等它發酵了,六天差不多的樣子就封口。
放上3一5天再加蓋子半個月後就可以喝了.