1、選購新鮮成熟的荔枝制作，新鮮成熟的荔枝是保證口感的關鍵。
2、把荔枝去皮，同時把核去掉，不然做出來的酒會苦澀。
3、把準備好的原料，一層荔枝，一層冰糖，放到廣口瓶子裡，六七分滿就好了，因為釀制的過程中會產生氣體，太滿會把瓶蓋頂開。
《注意：去皮後的荔枝往廣口瓶裡放時，要保持瓶子內部幹燥，不能有水分》
4、把準備好的純糧白酒往瓶子裡倒入，度數高的就會比較醇，然後封緊瓶口，放陰涼處靜置浸泡三個月後就可以了。
荔枝酒的顏色呈棕褐色，清亮透明，無懸浮物和沉淀物，口感酸甜適中，聞起來有荔枝的果香和酒香，適合人群廣泛，且具備一定的保健效果