來源丨words葡語
在中國有句俗話：茶倒八分，酒要斟滿。
可是在葡萄酒界，卻是個例外。
各式各樣的葡萄酒杯，大到能裝滿一瓶750ml的，小到隻裝得下一口的，卻都一致對外的表示：葡萄酒杯不倒滿。
– 為什麼不能倒滿？
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01
『讓杯中有足夠多的空氣與酒體充分接觸，利於醒酒』
有一種醒酒方式是：杯醒《倒入酒杯中醒酒》。
所以倒酒一定要倒在整個酒杯橫截面最大的位置，最大程度的讓酒液充分與空氣接觸，利於醒酒。
02
『保留足夠空間可以晃杯』
搖晃葡萄酒杯，是喝酒人士經常不經意的小動作。
葡萄酒也是有起床氣的，未開瓶時處於沉睡狀態，倒入酒杯1/3的量，還是同樣的道理，1/3位置的酒杯橫截面更容易與空氣接觸，便於醒酒，量少也不至於使酒液撒到外面，倒得太滿是無法搖杯的。
03