青皮核桃其實就是我們口中的胡桃，還在樹上沒有變為堅果類的時候口感也十分好。
想知道青皮核桃泡酒的功效與作用？
不妨來看看本文介紹吧！
一、青皮核桃怎麼泡酒：
將青核桃從核桃樹上摘取下來，青澀的核桃圓潤，光滑，透著一股青澀的味道，用手指甲掐之即破的青核桃是最好的，這樣的核桃青皮裡面的汁比較多，喝白酒融合後，藥理效果比較好。
把青核桃用水清洗幹凈，然後將青核桃上面的水晾幹，用刀將青核桃切開。
切成塊狀或者片狀都可以，但是青核桃塊《片》不能太小或者太薄，這樣的塊《片》狀核桃和酒結合的時候既可以將藥酒泡出來，核桃塊《片》也不容易被酒泡散。
飲用的時候酒色比較清澈，否則比較渾濁。
將事先準備好的容器拿出來，用清水清洗幹凈，然後用幹凈的抹佈將清水擦幹凈，要保證容器裡面沒有一絲的雜質和異味，這一步驟很關鍵的，直接影響到後面泡制要酒時候是否衛生以及後期的效果和口感。
將剛才準備好的青核桃塊《皮》投進玻璃容器裡，然後將濃度較高的白酒《52°的白酒比較好》 倒進容器裡。
按照青核桃和白酒的比例1:1.8的標準投放到容器裡，使其白酒和核桃塊《片》成混合狀態。
將配置好的藥酒封存好，並將其容器靜置避光保存，保持存儲地方通風透氣。
幹燥，待到酒色變成褐色時即可取出飲用，早晚各飲用一次，每次以15ml為好。
堅持服用，對於慢性胃炎會有一定的治療作用。
二、新鮮核桃仁怎麼去皮：
自然陰幹：健康無病、無蟲害，表皮完好的核桃，下樹後，自然陰幹幾天後，表皮出現了褶皺幹癟，青皮會與堅果自然離骨，但有傷的的核桃，青皮局部已經發黑，就不適用此方法，因為會造成陰皮。
人工去皮具體步驟：用小刀先將大塊的青皮剝下，結合清水用鐵刷子繼續刷理剩下的殘餘青皮，最後用細針和牙刷仔細清理。
整個過程最好帶著膠皮手套進行，否則手上的皮膚會被染黑。
另外還要注意：不要讓青皮的汁液濺到其他皮膚，否則會潰爛，因為核桃的青皮又叫『青龍衣』，其汁液劇毒。
更不要濺到眼睛裡。
人工剝青皮的最大好處是皮色好看，自然離骨的核桃皮發暗。
人工催熟：若是著急。
用200倍液的『乙烯利』溶液均勻噴灑在青皮上，一天後，青皮自動離骨。